CHÂTEAU FILLIOL

2001

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un vin vinifié par sa propriétaire, Sandrine Ferrer, mais qui ne répond pas au style stéréotypé d'un vin de femme. Issu de 2 ha de vieilles vignes de merlot (80 %) et de cabernet, ce vin pourpre brillant évoque les fruits rouges, la réglisse, le cuir et la vanille. Ses tanins veloutés, marqués par un boisé vif, ne manqueront pas de se fondre après deux à trois ans de garde, car la matière est de qualité. Ce sera alors une bouteille digne de la meilleure entrecôte bordelaise.

Détail du vin Château filliol

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Castillon-côtes-de-bordeaux

la Fiche appellation

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Barbaroux

Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.