CHÂTEAU DU VIEUX PARC

La Sélection 2009

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

"Il y a toujours un vigneron dans la famille Panis; Louis a repris les rênes du château en 1986, et Guillaume travaille déjà depuis plusieurs années aux côtés de son père et il perpétuera, le moment venu, la tradition viticole. Cette année, deux 2009 remarquables. La Sélection, à la robe sombre et brillante, livre un bouquet mesuré dont le vanillé discret agrémente des notes de griotte en confiture. L'attaque concentrée prélude à un palais chaleureux aux tanins puissants et enveloppants. La cuvée Ambroise 2009 rouge (15 à 20 €; 5 000 b.), deux étoiles également, se différencie par un palais dense et gras, et par un boisé plus affirmé, toasté."

Détail du vin Château du vieux parc

Garde :

-

Production :

40 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Corbières

la Fiche appellation

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un mot du vin

Acidité

Présente sans excès, l'acidité contribue à l'équilibre du vin, en lui apportant fraîcheur et nervosité. Mais lorsqu'elle est très forte, elle devient un défaut, en lui donnant un caractère mordant et vert. En revanche, si elle est insuffisante, le vin est mou.