CHÂTEAU DONA BAISSAS

Tuilé Hors d'âge Élevé en fût de chêne

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le vin a pris les reflets acajou des schistes bruns, la senteur fauve du maquis, et celle des cistes. À cela viennent s'ajouter la cire miellée des vieux foudres, la note confiturée du pruneau et des nuances de tabac brun. En bouche, il évoque, sur un équilibre sec, le foin coupé, la fraîcheur de l'eau-de-vie de prune et le cacao en finale. Un vin de terroir et d'élevage traditionnel à servir frais sur un gâteau au café, au chocolat ou aux noix.

Détail du vin Château dona baissas

Garde :

-

Production :

20 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Rivesaltes

la Fiche appellation

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un mot du vin

Macération pelliculaire

Technique consistant à laisser macérer les baies de raisin à l’abri de l’air et à basse température avant la fermentation, ce qui a pour résultat de favoriser l’expression aromatique du vin.