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CHÂTEAU DE ROUSSELET

Elevé en fût de chêne 2001

Bordelais • Côtes-de-bourg

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €

Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Coiffé d'une belle maison girondine, le vignoble d'Emmanuel Sou compte 12 ha. Le merlot ne représente qu'un tiers de l'assemblage de cette cuvée. Cela donne un 2001 concentré, à très forte personnalité. Sa robe sombre est zébrée de reflets noirs. Son bouquet délicat, déjà complexe, marie cassis, vanille et notes de fourrure. Sa bouche révèle un bon équilibre entre le raisin et le merrain; son imposante structure repose sur des tanins de qualité qui lui permettront de bien vieillir.

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Détail du vin Château de rousselet

Garde :

-

Production :

13 300 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-de-bourg

la Fiche appellation

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Gigot de mouton aux artichauts

Hamburger

Quiche boudin et pommes

Tartare de bœuf façon bistrot

Tartare de champignons au magret

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un mot du vin

Gamay

Cépage noir à l'origine d'un vin fruité, gouleyant et d'une agréable vivacité, le plus souvent de courte ou moyenne garde. C'est le cépage unique des rouges du Beaujolais. On le trouve encore dans la vallée de la Loire (Anjou et Touraine notamment) et dans le Centre et le Massif central. Il est associé avec le pinot noir dans le bourgogne-passetoutgrain et la dôle du Valais. Il entre également dans les assemblages de plusieurs vins du Sud-Ouest.