CHÂTEAU DE CAZENEUVE

Pic Saint-Loup Le Roc des Mates 2001

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Des éboulis argilo-calcaires cernés par la garrigue reçoivent les pieds de syrah (70 %), de grenache et de mourvèdre, composant cette cuvée le Roc des Mates dont le millésime 2000 avait autrefois reçu trois étoiles. Le grand jury n'a pas résisté à ce 2001, éclatant comme le soleil qui mûrit merveilleusement ses raisins. Sa robe pourpre sombre, ses parfums de zan, de fumé, de fruits cuits, la puissance de ses tanins, l'ampleur de sa bouche et sa longue finale sur des notes de violette, de griotte et autres baies rouges sont dès à présent irrésistibles bien que sa durée de vie dépasse allègrement cette année 2005. Si vous souhaitez commencer votre repas par une bouillabaisse ou un poisson grillé, vous pourrez servir le Château de Cazeneuve blanc 2003 (11 à 15 €) qui obtient une étoile.

Détail du vin Château de cazeneuve

Garde :

-

Production :

20 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Languedoc

la Fiche appellation

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un mot du vin

Brillant

Se dit d'une robe très limpide dont les reflets brillent fortement à la lumière.