Château de Bligny

Chardonnay (30%), pinot noir (60%) et un appoint de meunier se rencontrent dans ce rosé attirant par sa couleur tendre. Un champagne très discret au nez, qui laisse poindre des effluves de cerise et de bonbon acidulé avant de se révéler en bouche. Soulignés par une fine acidité, ses arômes de fruits rouges et de rose s'épanouissent dans un palais riche et persistant.

La famille Rapeneau exploite avec succès de nombreuses marques dont, depuis 1970, le Champagne G.H. Martel, fondé à Epernay en 1869. Ce brut sans année a atteint son apogée, il faut le servir et apprécier son équilibre, sa nervosité, son harmonie riche et vanillé. Sa rondeur et sa longueur en font le champagne de toutes les occasions. Les dégustateurs ont distingué la cuvée Victoire 95, empyreumatique, structurée, généreuse, complexe et longue. (NM)

Chardonnay et pinot noir à parité participent à l'harmonie de ce brut au nez flatteur, entre fruits blancs et notes briochées, qui adopte un style résolument rond, onctueux et gourmand. Une belle fraîcheur apporte équilibre et allonge.

Les raisins noirs représentent les 4/5 de l'assemblage (pinot noir 45%, meunier 34%). Ils s'affichent dans une robe intense et se révèlent dans la puissance de ce brut au nez expansif et évolué, sur les fruits compotés, le zeste d'agrumes, le miel et la cire d'abeille, et à la bouche ample, suave sans excès, généreuse et longue, rafraichie par une pointe acidulée. Pour l'apéritif comme pour la table.

Un rosé d'assemblage mariant 30% de chardonnay à 70% de pinots (pinot noir surtout, dont 15% de vin rouge). D'un rose attrayant aux reflets saumonés, il séduit par ses arômes de fruits rouges d'une belle fraîcheur et par sa bouche harmonieuse, à la fois vineuse et alerte.

Deux tiers de pinot noir, un tiers de chardonnay pour cette cuvée jugée remarquable. Elle offre un nez délicatement floral, fruité et mentholé, et un palais à la fois rond et acidulé. Un champagne d'apéritif.

Fondée à la veille de la chute du Second Empire, cette maison est devenue un siècle plus tard propriété de la famille Rapeneau. Sa cuvée Victoire naît de 60 % de pinot noir et de 40 % de chardonnay. Habillée d'or pâle, elle présente une effervescence triomphante, abondante et persistante. Ses parfums complexes, dominés par la brioche et les fruits, s'attardent dans une bouche puissante et fraîche. La cuvée Victoire rosé obtient une étoile. Composée de 80 % de raisins noirs (dont 65 % de pinot noir) et 20 % de blancs, elle revêt une robe rose saumoné aux reflets orangés. Discrète au nez, elle se distingue par son fruité et par sa vinosité au palais. (NM)

Développée par Charles de Cazanove, cette marque appartient à la galaxie Rapeneau. Son rosé Cœur de cuvée met en œuvre la récolte 2006 et associe 80 % de raisins noirs (dont 65 % de pinot noir) à 20 % de chardonnay. Avec son nez bien ouvert sur les fruits confits et sa bouche fraîche et délicate aux nuances de pêche mûre, il trouvera sa place à l’apéritif. Le brut Cœur de cuvée est presque un blancs de noirs: il ne comprend que 5 % de chardonnay pour 55 % de pinot noir et 40 % de meunier. Il est cité pour ses arômes de fruits mûrs et pour son ampleur. (NM)

Marque lancée en 1869 et rachetée en 1970 par la famille Rapeneau. Détenteur d'autres marques, le groupe produit plus de 8 millions de cols par an. Dominée par le chardonnay (60 %, le solde en pinot noir), la cuvée Victoire possède un excellent nez brioché, complexe et délicat, une bouche fondue et harmonieuse qui séduit jusqu'à la longue finale fruitée. Trois autres vins de 15 à 23 €: une étoile pour le rosé, né de 80 % de pinot noir et de 20 % de chardonnay: un ensemble fin et persistant aux arômes de fraise des bois. Deux citations encore: pour le 1 er  cru, rond et vineux, ainsi que pour le brut Prestige discrètement floral et miellé. (NM)

Fondée en 1811, une maison de négoce longtemps demeurée familiale et maintenant dirigée par la famille Rapeneau. Sa Tête de cuvée séduit d'emblée par son nez élégant et complexe, aux notes d'acacia, de miel, de brioche. Ces qualités se confirment dans une bouche très équilibrée, ample et longue. Un champagne de repas. La cuvée Stradivarius 98, florale et ronde, est citée. (NM)

Marque ancienne (1869) reprise en 1970 par la dynamique famille Rapeneau. Après un coup de coeur l'an dernier, elle décroche nombre d'étoiles dans cette édition. Notamment grâce à cette Cuvée Romance en grand cru. La version millésimée séduit d'emblée par l'élégance de son nez empyreumatique (pain grillé) et brioché. Sa finesse se prolonge au palais, avec rondeur et persistance, dans un parfait équilibre. La cuvée Romance grand cru sans année obtient une étoile et montre des qualités proches: un nez délicat de fleurs et de pêche, une belle attaque, une bouche raffinée et très équilibrée. Très réussis également, la cuvée Victoire 2000, fraîche et harmonieuse, et le brut 1 er cru, un bon brut sans année pour l'apéritif et le début du repas. (NM)

Un blanc de blancs millésimé de la Côte des Bar, voilà qui est moins courant qu'un blanc de noirs. D'abord discret, celui-ci s'ouvre sur des notes très fraîches de fleurs blanches, de poire, de pomme verte, d'ananas et de zeste de citron. En bouche, il allie une texture crémeuse à une belle tension et à une amertume tonique. Parfait pour l'apéritif ou des produits de la mer.

Mi-chardonnay, mi-pinot noir (avec 15% de vin rouge), c'est la version «rosé» de la Grande Réserve, appréciée pour son équilibre comme pour sa palette aromatique mariant les fruits rouges aux agrumes.

Les trois cépages champenois (meunier 43%, chardonnay 36%, pinot noir 21%) sont réunis dans cette cuvée très accessible, notamment en grande distribution. Légèrement grillé au nez, ce champagne fait preuve de finesse, avec une certaine complexité.

Variable dans le détail selon les versions, l'assemblage de ce brut sans année met en avant les raisins noirs. Ici, 19% de chardonnay pour 50% de pinot noir et 30% de meunier. Un champagne apprécié pour sa palette aromatique gourmande et complexe, qui décline les fruits jaunes bien mûrs, le pain grillé et les fruits secs. Sa bouche équilibrée, de bonne longueur, dévoile des arômes confits et un dosage généreux.

Commercialisé dans une bouteille inspirée des flacons du XVIIIes., ce pur pinot noir a été servi au verre pour préserver son anonymat. Portant l'empreinte des raisins noirs, il affiche une robe or foncé et une belle ampleur. Sa palette aromatique (noisette, pomme compotée, coing, pêche, sous-bois, complétés en bouche de notes de viennoiserie et d'épices) traduit une heureuse évolution. Sa fraîcheur lui confère une réelle élégance.

Une fois de plus apprécié, ce brut mi-blancs mi-noirs (pinot noir) est facile à aimer. Flatteur, il emprunte au chardonnay ses arômes de fleurs blanches, sa subtilité, sa fraîcheur et son élégance. Des raisins noirs, il tire son fruité (la prune et les fruits jaunes qui se dévoilent à l'aération et qui s'épanouissent en bouche) et quelques rondeurs, équilibrées par une acidité bienvenue et par une effervescence délicate. 2021-2024

Mi-chardonnay, mi-pinot noir, ce brut livre des senteurs florales et fruitées, aux nuances mûres de poire et de pêche au sirop, agrémentées de touches pâtissières. Ces arômes se prolongent dans un palais ample et rond, tendu par une belle fraîcheur qui souligne la finale citronnée. Un champagne flatteur.

Né d'un assemblage classique des 3cépages champenois (pinot noir 50%, chardonnay 30%), ce brut demande de l'aération pour livrer des arômes grillés, rappelant le pain toasté et le moka. La brioche, les fruits secs et la pâte de fruits s'invitent dans une bouche bien construite, gourmande et dosée avec justesse. Un champagne élégant et facile d'accès.

un rosé saumoné composé des 3 cépages champenois (pinot noir 40%, meunier 35%, chardonnay 25%), agréable par ses parfums délicats de fruits rouges, et par son palais frais en attaque puis souple, partagé entre pamplemousse et framboise.