CHÂTEAU D'EPIRE

2003

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ici, on cultivait la vigne au IXes. et l'on exportait les vins vers l'Angleterre au temps des Plantagenêts. Ceux-ci mûrissent dans l'ancienne église romane du village, achetée par le propriétaire à la fin du XIXes. lorsque le bâtiment fut désaffecté. Quant au château et à l'orangerie, ils datent de 1850. Deux cuvées de savennières, représentant une part importante de la production du domaine, ont décroché une étoile. Cette cuvée principale, timide au nez, a besoin d'aération pour révéler des notes subtiles de tilleul, de genêt et de pêche de vigne. En bouche, elle est équilibrée et délicate. La Cuvée spéciale 2003 (11 à 15 €) libère à l'agitation des notes de fruits mûrs, d'abricot, de pamplemousse et d'amande grillée. Le palais apparemment simple cache une complexité caractéristique de l'appellation.

Détail du vin Château d'epire

Garde :

-

Production :

30 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Savennières

la Fiche appellation

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Particules solides contenues dans le vin, notamment dans les vins vieux (où il est enlevé avant dégustation par la décantation).