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CHÂTEAU CHAMP DES SŒURS

2010

Languedoc • Corbières

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €

Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Installé au sud des Corbières, dans l’aire d’appellation fitou, Laurent Maynadier élabore des vins de cette AOC et, comme le fitou est exclusivement rouge, il propose des blancs sous l’appellation corbières. L’assemblage repose sur le grenache blanc (60 %), complété par la roussanne, cépage plus original ici. D’un jaune pâle brillant, ce 2010 se singularise par une note anisée fort agréable que l’on retrouve avec plaisir en bouche. Après une attaque fraîche, le palais fait preuve d’une belle ampleur et offre une rare persistance, gage de qualité.

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Détail du vin Château champ des sœurs

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 °C

Producteur :

LAURENT MAYNADIER

la Fiche du producteur

Appellation :

Corbières

la Fiche appellation

Quel plat avec ce vin ?

Couscous au poisson

Morue aux haricots

Risotto aux noix de Saint-Jacques poêlées

Riz crémeux au fenouil, citron et Pata Negra Aoste Sélection

Tarte au fromage de chèvre et aux figues

Tous les plats en accord avec ce vin

COMMENTAIRE

un mot du vin

Cinsault

Cépage noir méridional, le cinsault peut participer aux assemblages de la plupart des appellations méditerranéennes, mais le plus souvent comme cépage accessoire. C'est dans certaines cuvées de rosé (en corbières, côtes-de-provence...) qu'il est sans doute le plus présent : il donne à ces vins des arômes fort appréciés de fraise, de pêche et de framboise. En vin de pays (IGP), il est souvent vinifié seul, en général en rosé.