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Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Il semble important de garder un oeil sur cette propriété qui progresse régulièrement depuis le millésime 1998 qui coïncide avec la reprise en main du vignoble. Ce 2001 est tout simplement remarquable. L'oeil est séduit par la robe pourpre profond, le nez comblé par des notes de fruits confits (pruneau), de grillé toasté et de vanille. Les tanins, suaves et veloutés en attaque, évoluent avec une belle présence et beaucoup de finesse aromatique. Une superbe bouteille à ouvrir dans quatre à six ans. Signalons sa composition: 60 % de merlot, 30 % de cabernet-sauvignon, 5 % de cabernet franc et 5 % de malbec, assemblage qui donne une expression intéressante du terroir argilo-calcaire et argilo-sableux de l'AOC après un élevage raisonnable de douze mois en barrique.
Détail du vin Château canon saint-michel
Garde :
-
Production :
22 000 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
18 °C
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