Le guide
Vin cité
Le vigneron
Michel Birot et son fils Pierre ont acquis en 1997 ce château situé à Murviel-lès-Béziers, une des communes de l'AOC saint-chinian - un terroir déjà cultivé par leurs ancêtres en 1675. Ils l'ont restauré de fond en comble, le vignoble (95 ha) tout comme la cave.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Déjà apprécié l'an dernier, ce rosé assemble la syrah (60 %) au grenache. D'un rose tendre aux nuances saumonées, il apparaît réservé au nez, discrètement floral et fruité, laissant percer de plaisants effluves d'abricot frais, avec une touche de garrigue. La fraise et les fleurs ressortent dans une bouche généreuse et bien proportionnée, marquée en finale par une pointe d'amertume.
Détail du vin Château saint-martin des champs
Garde :
2017 - 2018
Production :
10 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
10 °C
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