Château Larrivaux

Caché au fond de la commune d'Avensan, Citran est une belle propriété dont la production est devenue l'une des valeurs de référence en haut-médoc. Ce millésime ne manquera pas de renforcer sa réputation. Hésitant entre les teintes violines, noires et pourpres, la robe a un côté majestueux impressionnant. Le bouquet est tout aussi somptueux, avec des notes de menthol et de café grillé. Révélant un corps charnu, l'attaque se déroule sous un jour charmeur qui contraste avec l'austérité actuelle des tanins. Puissants et de grande qualité, ceux-ci se portent garants de l'avenir de cette grande bouteille qui pourra, dans trois ans, accompagner un filet de boeuf aux chanterelles.

Comme l'an dernier, et dix fois auparavant, un coup de cœur. D'une teinte profonde, le 2011 affiche aussi sa forte personnalité par le raffinement d'un bouquet bien partagé entre le fruit mûr et le merrain. Après une attaque délicate et chaleureuse, on retrouve la même élégance dans les tanins, enrobés et bien extraits, comme dans la longue finale. De l'étoffe, de la sève, un goût de fruit mûr. «Une élégance extrême», conclut un dégustateur, qui écrit aussi: «Ce que doit être un haut-médoc.»

2010, 2011, 2012, une belle série de coups de coeur pour le domaine, qui propose à nouveau un superbe vin, parfaitement typé par sa finesse toute médocaine. Le bouquet marie harmonieusement le fumé, le café et les fruits frais (cassis). Au palais, on retrouve la même complexité et une belle progression des saveurs, fruitées et épicées. La structure tannique se révèle à la fois douce et soyeuse, fine et serrée, et la finale longue et élégante. Du fruit, de la matière, de la charpente, du terroir, tout y est.

Faut-il boire les vins jeunes ou après une belle garde? Pour leur 2002, les vinificateurs de Citran ne se sont pas posé la question. Leur bouteille est déjà très agréable et, pourtant, elle gagnera sans doute à être attendue deux ou trois ans et procurera un réel plaisir dans six ou huit ans. Sa robe très jeune et ses arômes de fruits mûrs, encore un peu dominés par le grillé mais bien là, annoncent une réelle concentration que confirme sa solide structure. Associé à un fromage d'Ossau-Iraty avec un doigt de confiture de cerises noires, ce haut-médoc promet un grand moment. Grand seigneur, le premier vin n'a pas tout pris. La seconde étiquette, le Moulin de Citran 2002 (5 à 8 €), offre un ensemble plaisant à boire jeune et reçoit une citation.

Le 2014 de Sociando-Mallet fait une large place au merlot. Il vaut au cru un nouveau coup de coeur. Sa teinte profonde annonce une suite somptueuse. À commencer par le bouquet, où le grillé et le fumé du bois laissent poindre des arômes de fruits confits. Au palais, le gras et l'ampleur dominent les autres sensations, mais l'on découvre rapidement une solide structure tannique, qui laisse une impression de puissance sans la moindre astringence. Un vin harmonieux, aromatique, déjà fondu, à la finale fraîche et longue, riche d'une belle «réserve de sensations gustatives gourmandes». La fête! conclut un dégustateur.

Ce haut-médoc né, et bien né, de merlot (47%) et cabernet-sauvignon (53%) s'annonce dans une robe d'un beau rubis, le nez empreint de senteurs harmonieuses de baies noires mûres, de boisé toasté et d'eucalyptus. Dense, corsée, puissante, la bouche s'appuie sur de solides tanins et sur une agréable fraîcheur qui se portent garants de l'avenir de cette belle bouteille.

Cassis, prune, poivre, menthol, touche florale, le 2020 du cru ne manque ni de nuances ni d'élégance à l'olfaction, ce que laissait déjà deviner sa belle robe profonde et intense. La bouche est au diapason: du fruit, des épices, beaucoup de fraîcheur, des tanins fins et bien pris dans une chair ample et suave, de la persistance. Un haut-médoc complet et complexe, qui est loin d'avoir tout révéler.

Le merlot (45%) fait presque jeu égal avec le cabernet-sauvignon dans ce 2011 pourpre profond. Encore discret, le bouquet montre une complexité naissante et une bonne alliance du fruité avec un boisé torréfié. Le palais poursuit dans le droit fil, dévoilant une bonne extraction et une réelle classe. La finale sévère, marquée par le bois neuf, incite à la patience.

Ce haut-médoc classique, né de 45% de cabernet-sauvignon, 40% de merlot et 15% de cabernet franc, s'annonce dans une seyante robe rubis parfumée de notes délicates de fruits rouges et de boisé grillé. En bouche, il fait montre de la même élégance et d'équilibre, conjuguant fraîcheur, tanins fins, longue finale droite et nette. Un beau vin de garde.

Huit fenêtres avec huit carreaux chacune, le chiffre huit régit l'architecture du château. Il s'est aussi montré favorable au vin avec ce millésime aux parfums discrets mais agréables de cassis et de groseille. Au palais, le fruit dominant cède peu à peu la place à des tanins de qualité qui persistent en finale, accompagnés d'un joli boisé. À servir dans deux ans sur une lamproie à la bordelaise.