Château la Conseillante

Coup de coeur pour le 2004, année plutôt difficile, ce cru confirme sa valeur en 2005, un millésime très différent et dans lequel les prétendants au coup de coeur ne manquaient pas. Louis Nicolas, qui acheta ce domaine en 1871, pourrait être fier de ses héritiers et de Jean-Michel Laporte qui dirige actuellement la propriété. Ce vin offre tout ce que les sens peuvent attendre d'un pomerol bien né. Le regard est charmé par la somptueuse robe noire. Le nez subtil, d'une grande maturité, mêle le pruneau, la myrtille, le cassis et le cuir dans une ambiance boisée et épicée. La bouche est opulente et sensuelle, tout en restant élégante. On y trouve les arômes du bouquet dans une chair d'une grande vinosité portée par des tanins à la fois denses et veloutés. Un pomerol dans la grande tradition.

Au chai, vingt-deux petites cuves en béton permettent des vinifications précises; le vin séjourne dix-huit mois en barrique, dont plus de la moitié sont neuves. Le résultat? Un nouveau coup de coeur pour le cru qui en a obtenu cinq en moins de dix ans. Un vin d'une rare élégance. La robe intense, aux reflets violets, capte le regard. Le bouquet, très fruité, marie les baies noires bien mûres à un merrain délicatement réglissé. Dans le même registre, le palais apparaît à la fois riche et raffiné: ses belles rondeurs sont soutenues par des tanins denses et veloutés. Le «pomerol tel qu'on le rêve», selon un dégustateur. Et qui pourra s'apprécier aussi bien jeune que vieux.

L'un des crus les plus anciens et les plus prestigieux de Pomerol, déjà connu au XVIIes. lorsque Catherine Conseillan lui légua son nom; il est dans la famille Nicolas depuis 1871. La qualité est toujours au rendez-vous, millésime après millésime. Le grand vin 2010 est dans la lignée du 2009, coup de cœur dans l'édition précédente. Un vin dense, noir d'encre, au bouquet naissant mais déjà complexe de fruits noirs confiturés, de vanille et d'épices (clou de girofle). La bouche se révèle opulente, ronde et concentrée, corsetée par de solides tanins et par un boisé élégant. Un grand pomerol à la fois subtil, soyeux et puissant. On attendra au moins une décennie pour l'ouvrir.

"L'un des piliers de l'appellation, auquel Catherine Conseillan, propriétaire au XVII e s. donna son nom; un nom que fit connaître à partir de 1871 la famille de Louis Nicolas, dont les initiales ornent toujours l'étiquette. Plantés sur un terroir de graves argileuses, merlot (80 %) et cabernet franc ont donné naissance à un grand 2009, à la fois puissant et élégant. La robe, rouge profond, annonce un vin concentré. De fait, le nez se révèle intense et riche, sur les fruits mûrs, le toasté, le chocolat et l'amande grillée. La bouche offre une superbe mâche et un volume imposant renforcés par de solides tanins et un boisé bien dosé. Un pomerol de haut lignage, que l'on attendra cinq ans, et plutôt dix, et que l'on servira sur un gibier ou une viande rouge de belle origine, un filet de boeuf de Coutancie sauce aux champignons par exemple. On boira plus tôt (dans trois ou quatre ans) le second vin, créé en 2007, le Duo de Conseillante 2009 (20 à 30 €; 5 000 b.), bien équilibré entre bois et vin, ample et riche, qui obtient une étoile."

Propriétaire du cru au XVII e s., Catherine Conseillan lui a donné son nom. Le domaine a été acquis en 1871 par Louis Nicolas, dont les descendants ont pris la suite. Le millésime a remarquablement réussi au merlot (80 %) et au cabernet franc plantés sur le terroir d'argiles et de graves du plateau de Pomerol, car ce 2004 se montre à la hauteur de la réputation de la propriété. La robe bordeaux est somptueuse. Le bouquet encore jeune, très riche, livre des arômes de fruits mûrs accompagnés de notes boisées et grillées héritées de l'élevage. Chaleureuse, savoureuse et charnue, la bouche est étoffée par des tanins puissants et frais, mais d'une réelle élégance. Beaucoup d'ampleur et de charme: Tout ce que l'on attend d'un grand pomerol, conclut un dégustateur.

Survol du vignoble en hélicoptère pour brasser l'air, brûlots dans les vignes, le cru a pu éviter en partie les affres du gel de la fin avril: 2ha «seulement» ont été touchés en bas du plateau. Grâce à quoi, le grand vin (85% de merlot et 15% de cabernet franc) tient largement son rang. Au nez, il dévoile des senteurs vanillées agrémentées à l'aération de notes de violette, de mûre et de rose poivrée. Mariage subtil d'élégance et de puissance, le palais déploie un superbe volume autour d'une texture soyeuse caractéristique des grands merlots sur argile, épaulée par des tanins puissants, au grain velouté, qui étirent la matière sur une longue finale florale et mentholée.

le second vin du cru, issu de vignes plus jeunes. Il n'en est pas moins de très haut niveau. Derrière un boisé toasté un peu dominant, on perçoit un beau fruit aux nuances de baies noires. De la fraîcheur, de l'ampleur, des tanins soyeux: une bouteille élégante et un plaisir durable.

Le domaine tient son rang avec son grand vin 2011, qui, sans atteindre les sommets des 2009 et 2010, reste admirable d'équilibre et d'élégance. Le nez, ouvert et complexe, mêle le moka aux fruits noirs mûrs et à la violette. On retrouve le fruit et un boisé ajusté dans un palais souple et frais en attaque, puis dense et serré, bâti sur des tanins vigoureux et d'une grande finesse de grain.

Une valeur sûre de l'appellation. Au XVII e s., la propriété appartenait à une certaine Catherine Conseillan, qui lui donna son nom. En 1871, Louis Nicolas, dont les initiales ornent l'étiquette, en devint l'heureux propriétaire. Lui-même et ses descendants n'ont eu de cesse de maintenir et de développer la qualité de ce cru idéalement placé sur des graves argileuses. L'âge des vignes et cette présence d'argile ont permis au millésime 2003 de résister à la canicule. La robe bordeaux est sombre, presque noire. Le nez se montre à la fois subtil et puissant: on y trouve des fruits confiturés, un boisé épicé. Le palais onctueux, en harmonie avec le bouquet, repose sur des tanins denses mais veloutés. Un superbe potentiel (dix ans).

C'est en 1871 que Louis Nicolas acheta ce cru situé sur le plateau de Pomerol; c'est l'un des fleurons de l'appellation et il produit régulièrement un grand pomerol de garde. C'est le cas de ce 2001, à la robe sombre et vive à la fois, au bouquet profond, encore un peu sous le bois neuf, mais qui libère à l'agitation un fruité très mûr, du pain d'épice, du chêne vanillé, du cuir. A la saveur puissante et chaleureuse d'une bouche ample et racée répond la qualité des tanins persistants qui laissent augurer une excellente évolution dans le temps.

Au XVII e s., ce cru appartenait à Catherine Conseillan qui lui donna son nom. Il fut acheté en 1871 par Louis Nicolas. Aujourd'hui ce sont ses descendants qui en assurent la pérennité. Le vignoble est l'archétype de Pomerol: 80% de merlot, 20% de cabernet franc sur terroir argilo-graveleux. Le vin est également un classique de l'appellation: très sombre à l'oeil, très profond au nez (mêlant le merlot très mûr et le chêne grillé), très généreux en bouche, avec de charmantes rondeurs soutenues par des tanins soyeux. Une bouteille pleine de sensualité. Saluons le savoir-faire, et aussi le parti pris de ne produire qu'un vin sur l'ensemble du cru, sans céder aux modes.

Le millésime 2012 avait remporté un coup de cœur pour son élégance. Son successeur tire son épingle du jeu d'un millésime difficile, où les équipes ont dû jouer avec une année tardive et un mois de septembre humide et chaud. Si la robe est profonde, le nez est plus réservé; il mêle les arômes fumés d'un élevage en barrique (dix-huit mois) et des parfums de petits fruits rouges frais évoquant la griotte. Après une attaque tendre, la bouche monte en puissance et s'appuie sur une trame tannique suffisamment étoffée pour autoriser la garde. Des arômes pâtissiers apportent un côté gourmand et une aimable acidité souligne la finale, donnant du relief à l'ensemble. Une bouteille très honorable pour le millésime.

Ce cru emblématique de l'appellation doit son nom à une dame, Catherine Conseillan, sa propriétaire au XVII e s. Mais c'est surtout Louis Nicolas qui lui a donné sa notoriété. Ici règne le classicisme: le terroir de graves et d'argiles, l'encépagement (merlot à 85 % et cabernet franc) et le vin, racé et élégant. Le 2008 ne fait pas défaut: un bouquet encore naissant mais profond qui mêle les fruits noirs, les épices douces et le toasté de la barrique; un palais suave et soyeux aux tanins policés, d'une belle fraîcheur en finale. Un pomerol bien typé, à laisser vieillir quelques années.

Ce domaine familial est un des crus les plus connus de Pomerol. Si la famille Nicolas a contribué à son prestige, c'est Catherine Conseillan, propriétaire au XVII e s., qui lui a donné son nom. Ce cru a décroché plusieurs coups de cœur récemment (2005, 2004), et même sur un millésime plus délicat comme 2006, il présente un vin très charmeur. Des reflets noirs agrémentent la robe bordeaux. Le bouquet est déjà profond: on y décèle des fleurs printanières, des fruits frais et des notes de sous-bois. Puissant, le palais dévoile des tanins denses mais veloutés. Très pomerol, ce vin a tout pour s'apprécier jeune, mais aussi pour bien vieillir.

Sous cette étiquette, l'ensemble de la production d'un des domaines porte-drapeau de Pomerol. Son 2002, très réussi, confirme sa réputation. Il a tout des grands vins de garde: la robe rubis, intense et jeune; le bouquet naissant mêlant des arômes de baies noires (myrtille) et une délicate note de torréfaction. On retrouve le fruit en bouche, sur une structure ronde et charpentée par des tanins fermes mais élégants qui signent un élevage bien conduit. Après deux ou trois ans de patience et pendant une bonne décennie, cette bouteille pourra donner la réplique à une large palette de cuisine traditionnelle.

Un sous-sol riche en crasse de fer bien drainé et un vignoble constitué entre 1735 et 1776 par Catherine Conseillant qui était marchande de métaux à Libourne... Ce domaine est géré depuis plus de cent trente ans par la famille Nicolas qui l'a placé aux premiers rangs de l'appellation. Le 99 associe 80% de merlot au cabernet franc. D'une superbe couleur, il mêle les arômes de fruits mûrs à un boisé élégant, épicé, fumé et grillé. Ample et charnu, doté d'une structure riche et puissante et de tanins gras et racés qui persistent longuement en finale, ce vin s'attire un compliment rare: "Du bel ouvrage". Une bouteille de grande garde.

Ce domaine viticole, archétype du cru de pomerol, est exploité par la famille Nicolas depuis cent trente ans. Etabli sur un terroir argilo-graveleux entre Petrus et Cheval Blanc, il est complanté à 80% de merlot et à 20% de cabernet franc. On a affaire avec ce 98 à un pomerol de garde, d'une belle couleur aux reflets grenat intense. Le bouquet complexe mêle les fleurs (violette), les fruits mûrs, le boisé épicé et empyreumatique. La saveur, à la fois élégante et corsée, signe un merlot très mûr et un merrain bien maîtrisé. A ouvrir sur un gibier à plume à partir de 2005.

Catherine Conseillante donna au XVII e s. son nom à ce cru que le monde se dispute (65% de sa production part sur trois continents!). Un beau terroir argilo-graveleux planté de 70% de merlot et de 30% de cabernet franc. Après vingt et un mois de barrique, ce vin est plutôt fermé derrière une belle robe grenat intense et limpide, très jeune —sans les marques d'évolution que portent bien des vins de ce millésime. Le boisé apparaît ensuite et ne permet pas de juger le vin dont la structure est ferme et tannique.