CAVE DU PARADOU

Pinot noir 2006

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin exceptionnel

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les fidèles du Guide connaissent l'étiquette charmante de ce domaine, illustrée d'un iris bleu. Ici, le vignoble s'élève jusqu'à 1 000 m d'altitude et vingt-quatre cépages y sont cultivés. Les vins rouges ont fait ces dernières années la réputation de la cave. On le comprendra aisément à la dégustation de ce 2006 rubis, au bouquet intense et complexe de mûre, de groseille, de cerise et de cannelle. Dès l'attaque, celui-ci se montre puissant, sans rien perdre de son élégance car la trame tannique s'intègre parfaitement à la chair ronde. Aux flaveurs de fruits rouges s'ajoutent des notes de pruneau et de quetsche. Déjà appréciable, ce pinot noir saura aussi attendre entre deux et cinq ans.

Détail du vin Cave du paradou

Garde :

-

Production :

6 300 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Canton du Valais

la Fiche appellation

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Souple

Se dit d'un vin dans lequel le moelleux l'emporte sur l'astringence.