Cave des vignerons de Bully

Un coup de maître dans le millésime 2009, et il est signé par une des plus importantes coopératives du Beaujolais. Deux des vins de domaines élaborés par la cave décrochent deux étoiles. Le Dom. Romany 2009 rouge, aux fines senteurs florales (violette), a séduit le jury par sa matière soyeuse et sa douceur. Quant à ce Dom. du Guéret grenat intense, il a fait l'unanimité parmi les dégustateurs. Sa palette aromatique aux nuances de fleurs et de bonbon acidulé accompagne une matière à la fois souple et vineuse. Un fruité frais et persistant s'ajoute à une impression de puissance tannique en finale. Un vin d'une grande tenue, qui demande à se fondre encore un an en cave.

La plus importante coopérative du Beaujolais, avec 43 000 hl de vins produits. Quantité et qualité: voyez cette cuvée, issue d'une sélection parcellaire de vignes de plus de cinquante ans. D'un rouge profond presque noir, elle libère des parfums de fruits rouges aux nuances de bigarreau. Franche à l'attaque, elle révèle des arômes de raisins bien mûrs et, en finale, des tanins enrobés qui lui confèrent une bonne structure. Un ensemble remarquablement équilibré, déjà prêt et apte à la garde. Quant au beaujolais supérieur 2005 de la cave, il obtient aussi deux étoiles: 100 000 bouteilles d'un vin fruité et élégant. Enfin, le beaujolais Les Sableux rouge 2005 est cité.

Créée en 1959, la cave de Bully est devenue la plus importante du Beaujolais, avec la vinification de 43 000 hl récoltés sur 834 ha. Elle vinifie des vins de domaines particuliers qu'elle présente sur la contre-étiquette, tels le Domaine du Guéret rouge 2007, cité, et cette cuvée rouge soutenu au nez de fruits rouges et de cassis. En bouche, le bonbon anglais prend le relais, soutenu par une chair longue et fraîche, dotée d'une certaine structure tannique. Ce vin agréable et élégant sera apprécié dès à présent.

Implantée dans la partie sud du Beaujolais, cette coopérative fondée en 1959 est devenue une importante structure vinifiant 830 ha de vignes. Son beaujolais rouge cuvée Terra Vitis 2006, qui fait allusion à la lutte intégrée, est cité. Une étoile distingue pour son équilibre le beaujolais blanc 2006, qui fait jeu égal avec ce beaujolais supérieur. Rouge sombre, ce dernier associe le bonbon anglais et le cassis au sureau. Les fruits rouges et les épices (clou de girofle) viennent compléter au palais sa palette aromatique. Structuré et rond à la fois, bien fait, un peu technologique pour certains, ce vin plaira aux nouveaux consommateurs. On pourra le servir pendant un à deux ans avec un saucisson brioché.

Avec 750 ha et 43 000 hl vinifiés, la cave de Bully, créée en 1959, est la première coopérative du Beaujolais. A la suite d'une fusion en 2003, elle vinifie les apports des adhérents de la cave de Lachassagne. Si son beaujolais rouge Vieilles Vignes 2003 (5 à 8 €) a été cité, les dégustateurs ont préféré ce rosé très pâle. Des parfums frais de fraise et de framboise bien développés et persistants accompagnent une bouche vineuse, souple, équilibrée et élégante. Ce vin, à boire dans l'année, pourra accompagner un couscous.

Dans cette appellation, les vignes au rendement maîtrisé sont présélectionnées. Elles ont donné un vin pourpre violacé aux frais parfums de fruits rouges mûrs. L'attaque veloutée accompagne le gras et la rondeur d'une matière fruitée. Ce vin facile à boire sera servi dans l'année avec des viandes blanches, voire une carpe. A retenir encore, le beaujolais blanc 2002, qui obtient la même note.

La plus importante cave coopérative du Beaujolais (575ha de vignes) réalise un beau score avec un beaujolais blanc et un beaujolais supérieur du même millésime cités par le jury, et cette cuvée à la superbe robe grenat foncé striée de reflets violets, presque noirs. Les parfums agréables et de bonne intensité évoquent les raisins très mûrs, le cassis et la rose. L'élégante attaque, ronde et fruitée, cède le pas à une matière riche et persistante. Ce vin harmonieux pourra être apprécié pendant deux ans.

Issue de parcelles préidentifiées avant les vendanges, cette cuvée rouge soutenu, limpide et brillante, aux parfums floraux (pivoine) d'une grande netteté garnit agréablement la bouche. Frais, équilibré et gouleyant, ce vin de soif est à boire dans l'année. Egalement recommandé, le beaujolais blanc 99 (30 à 49F) de la Cave beaujolaise de Bully est cité par le jury.

Créée en 1959, la cave de Bully vinifie aujourd'hui la production de 834 ha de vignes, soit 43 000 hl, ce qui en fait la coopérative la plus importante du Beaujolais. Deux cuvées sont sélectionnées cette année. Le Dom. Romany rouge 2008, riche et confituré, est cité, tout comme cette cuvée Vieilles Vignes (cinquante ans), de couleur rubis intense. Le nez exhale des parfums de cassis mêlés d'agrumes. La chair ample et ronde fait écho à l'olfaction et dévoile en finale des tanins encore un peu fermes, qui s'assagiront dans les deux ans à venir.

Créée en 1959, la cave des vignerons de Bully produit près de 6 millions de bouteilles sur 720 ha, ce qui en fait la plus importante coopérative du Beaujolais. Elle a élaboré une cuvée rubis limpide, aux parfums fruités flatteurs et frais. Souple, charnu, aromatique et d'une bonne longueur, un vin bien fait à servir cet hiver. Le beaujolais blanc 2004 de la cave a également été cité.

Créée en 1959, c'est l'une des plus grandes caves du Beaujolais avec 38000hl vinifiés. Citée pour son beaujolais blanc 2000 (30 à 49F) et son beaujolais supérieur rouge 2000 (30 à 49F), elle obtient également une citation pour ce beaujolais. La robe aux nuances très jeunes, associée à des parfums de raisins frais et de groseille, lui confère un caractère classique. La bouche fruitée, souple, légère mais bien équilibrée, sera appréciée dans l'année.