CAVE DES REMPARTS

Petite arvine 2007

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin exceptionnel

L'avis du Guide Hachette des Vins

Des remparts? Saillon, véritable village médiéval, est classé monument historique. C'est là qu'Yvon Cheseaux cultive la petite arvine pour produire ce vin jaune d'or au nez de fruits mûrs, à la bouche ample et racée, d'une grande complexité, qui ne demandera pas moins qu'un homard pour compagnon de table.

Détail du vin Cave des remparts

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Canton du Valais

la Fiche appellation

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un mot du vin

Piquepoul

Cépage languedocien existant en noir, en blanc et en gris. Il fait aussi partie (en rouge) de l'encépagement des châteauneuf-du-pape, côtes-du-rhône et autres AOC voisines, ainsi que des palette (Provence). Le vin de piquepoul noir, chaleureux, assez vif, floral, utilisé en assemblage à titre accessoire, est en régression. Le piquepoul blanc, qui entre dans l'encépagement d'appellations languedociennes, est surtout connu en AOC languedoc Picpoul-de-Pinet, car il y est vinifié seul. C'est un vin nerveux aux arômes floraux. Syn. : picpoul.