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CAILLEZ LEMAIRE Solera - blanc

Champagne • Ratafia champenois
Prix : 20 à 30 € blanc tranquille Bon rapport qualité/prix A boire
Guide Hachette des Vins 2025

Vin remarquable
coup de cœur

Caillez Lemaire Solera blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2025

Tiré d'une solera (réserve perpétuelle), ce ratafia met en œuvre du meunier muté à la fine. Il obtient la même note que l'an dernier, avec un coup de cœur en prime. Ambre sombre, il charme par la douceur de son nez, où le côté mordant de l'alcool s'est évanoui pour laisser la place à des touches suaves d'arômes captivants de complexité : noyau, fruits confits, notes florales, fruits secs (noisette et amande, avec une touche «  rancio  » de noix), boisé épicé et vanillé. Un univers qui rappellerait presque celui d’un porto tawny de 20 ou 40 ans d'âge. Le prélude à une bouche ample, douce et fondue, réveillée par un grain de tanin et la vivacité d'une finale élancée.

Sarl Champagne Caillez-lemaire : Le vigneron

Héritiers d'une tradition vigneronne remontant au XVIIIes., Raymond Caillez et Andrée Lemaire deviennent récoltants-manipulants. Depuis 2005, c'est leur petite-fille Virginie Caillez qui gère le domaine avec son mari, Laurent Vanpoperinghe. Le couple dispose de 6 ha de vignes implantées pour l'essentiel à Damery, sur la rive droite de la Marne. Plus de la moitié des vinifications s'effectue en fût de chêne, sans fermentation malolactique, et la propriété est en bio certifié depuis 2023.

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Détail du vin Caillez Lemaire Solera blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Caillez Lemaire Solera blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Caillez Lemaire Solera blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2025 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Caillez Lemaire Solera blanc ont-elles été produites ? 2 700 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Caillez Lemaire Solera blanc ? Ce vin est élevé en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Caillez Lemaire Solera blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2024 - 2029.

Garde :
2024 - 2029
Production :
2 700 bouteilles
élevage :
En fût
température :
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Ratafia champenois
la Fiche appellation

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