BRUNO PAILLARD D:Z Dosage zéro • Gd cru - blanc

Champagne • Champagne

Prix : 50 à 75 € blanc effervescent A boire

Vin très réussi

Bruno Paillard D:z Dosage Zéro blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2025

Exempt de tout dosage, ce champagne est bien dans la ligne de la maison, qui a diminué de longue date le sucre ajouté dans la liqueur de dégorgement. Composé des trois cépages champenois, avec une dominante de noirs (meunier 50 %, pinot noir 25 %), vinifié pour moitié en fût, il incorpore plus de 50 % de vins de réserve et séjourne de 3 à 4 ans sur lies. Dans le verre, ce champagne allie rondeur et fraîcheur dans un bel équilibre, sans rien d'austère ni de mordant. Son expression aromatique, entre fruits blancs et agrumes, s'enrichit en bouche d'une légère note boisée.

Champagne Bruno Paillard : Le vigneron

Maison de négoce indépendante créée en 1981 par Bruno Paillard et dirigée depuis 2019 par sa fille Alice. Le fondateur a constitué patiemment un vignoble (25 ha aujourd'hui, répartis dans 16 crus parmi les plus recherchés de la région, tels Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cumières, Verzenay…) et s'est équipé d'une cuverie « hors sol ». Il a mis d'emblée l'accent sur le caractère septentrional et crayeux de la Champagne. Toutes les cuvées comptent au moins 20 % de vins vinifiés en fût, leur dosage est réduit (extra-brut), leur bulle très fine. Le temps d'élevage est deux à quatre fois plus long que le minimum requis par l'appellation. Le chef de cave est Laurent Guyot.

Vins de Champagne

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Détail du vin Bruno Paillard D:z Dosage Zéro blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Bruno Paillard D:z Dosage Zéro blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Bruno Paillard D:z Dosage Zéro blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2025 du Guide Hachette Vins.

Comment est élevé le vin Bruno Paillard D:z Dosage Zéro blanc ? Ce vin est élevé en cuve et en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Bruno Paillard D:z Dosage Zéro blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2024 - 2027.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Bruno Paillard D:z Dosage Zéro blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Garde :

2024 - 2027

Production :

élevage :

En cuve et en fût

température :

08 °C

Producteur :

CHAMPAGNE BRUNO PAILLARD

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne