BOUVET LADUBAY

Trésor 2009

blanc effervescent 11 à 15 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

"Selon une histoire aux accents de légende, Étienne Bouvet, fondateur en 1851 de cette maison de négoce, aurait découvert un trésor dans les caves de tuffeau de l'abbaye de Saint-Florent, là où reposent aujourd'hui les vins de la propriété. Des caves, un trésor ""naturel"" sans doute inépuisable, qui voient naître de ravissantes bulles. Témoin ce Trésor issu de chenin éclatant dans sa robe dorée, qui conserve quelques notes empyreumatiques de ses six mois passés en fût. Il n'en a pas pour autant perdu sa fraîcheur, ni cette aristocratique élégance enregistrée par les papilles. Un brut rond et souple, parfait pour un turbot à la crème. Même distinction pour le 2009 brut rosé effervescent Taille princesse de Gérard Depardieu (15 à 20 €; 15 000 b.) au beau bouquet de mûre et de baies sauvages, prélude à une bouche vive et persistante."

Détail du vin Bouvet ladubay

Garde :

-

Production :

150 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saumur

la Fiche appellation

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un mot du vin

Tannat

Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.