ALAIN WARIS ET FILS

Blanc de blancs • Gd cru

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

C’est Odile Waris qui assure la direction de ce domaine de 6 ha implanté dans la Côte des Blancs, tandis qu’Alain Waris se charge des vinifications. Deux de leurs champagnes ont reçu chacun une étoile. Pâle de couleur, ce chardonnay brille par sa fraîcheur. Intense au nez, il mêle les agrumes, une minéralité crayeuse et des nuances empyreumatiques. Ferme, droite, nerveuse, la bouche semble peu dosée. Ce blanc de blancs sera parfait pour un apéritif en plein air. Le rosé est un pur pinot noir. De couleur claire, il délivre un bouquet de fruits rouges frais et complexe. Encore juvénile en bouche, franc et vif, il devrait gagner en aménité et en complexité après quelques mois de garde. (RM)

Détail du vin Alain waris et fils

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Fermentation malolactique

Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.