Alain Lebœuf

Pour être établis loin de la Marne, les récoltants de la Côte des Bar élaborent des cuvées saluées par nos jurés, qui ont aussi pour elles un bon rapport qualité-prix. Comme celle-ci, issue du pinot noir, qui trouve dans le secteur une de ses terres d'élection. Née de la récolte 2016 et des 2 précédentes, elle brille par sa robe or lumineux animée d'un cordon persistant et par son nez intense et gourmand, entre fleur blanche, beurre, coing, fruits secs et brioche toastée. Le fruit exotique vient compléter cette palette dans une bouche structurée et ample, tendue par une fraîcheur minérale qui porte loin la finale. Puissance et finesse.

Sur les terres du pinot noir, le chardonnay peut montrer de belles qualités: pour preuve celui-ci, d'un jaune clair aux reflets verts, qui livre d'intenses senteurs de fruits jaunes confits. Sa palette aromatique s'enrichit de moka et de fruits secs dans une bouche riche et gourmande qui évite toute lourdeur. Un élégant champagne de table.

Fils et petit-fils de vignerons, Alain Leboeuf a signé sa première déclaration de récolte en 1986 avant de prendre les rênes de la propriété familiale trois ans plus tard. Il exploite un vignoble de 7ha autour de Colombé-la-Fosse, village aubois situé à l'extrême sud-est de la Champagne, aux confins de la Haute-Marne. Sa cuvée Réserve, un pur chardonnay au nez légèrement grillé, brille par son parfait équilibre entre rondeur et acidité. On pourra la déboucher à l'apéritif et la terminer à table, sur poissons et viandes blanches. La cuvée Prestige (8900b.) marie 70% de pinot noir au chardonnay. Discrète au nez, ronde et fruitée en bouche, sur les fruits exotiques, elle reçoit une étoile. Quant au rosé (8796b.), qui doit presque tout au pinot noir, c'est un champagne rose bonbon, léger, souple et agréable, aux arômes de fruits rouges: une citation. (NM)

Marcel Leboeuf, suivi par son fils Claude puis par son petit-fils Alain, ont vinifié et vinifient du champagne à Colombé-la-Fosse dans l'Aube. Le vignoble s'étend sur près de 7 ha. Ce brut sans année est un blanc de blancs (l'étiquette ne l'annonce pas), né des millésimes 2001 et 2002; il est très apprécié par les dégustateurs qui louent sa minéralité et sa complexité, sa fraîcheur, sa finesse et sa palette aromatique; il est d'une grande élégance. La cuvée Séduction 2000 (15 à 23 €) est issue de pinot noir (55 %) et de chardonnay. Equilibrée et gourmande, elle est citée. (RM)

Expressif au nez, ce blanc de noirs 100% pinot noir mêle des notes florales, fruitées (fraise des bois, framboise, myrtille) à quelques touches grillées. Les agrumes qui pointent en attaque font place à des impressions de rondeur suave malgré le dosage minimal. Un extra-brut aimable et paisible.

Une cuvée déjà distinguée dans le millésime précédent. Du pinot noir et du chardonnay à parité dans ce brut qui a connu le bois. Au contact de la barrique, il s'est enrichi de notes empyreumatiques qui laissent le fruit à l'arrière-plan au nez comme en bouche. Le palais, d'une puissance et d'une ampleur notables, garde un bel équilibre et offre une longue finale.

Meunier et chardonnay se partagent les 10% venant compléter le pinot noir qui compose pour l'essentiel ce très joli rosé d'assemblage. Si la robe est d'un rose très soutenu, les arômes fruités sont aériens et délicats. En bouche, le dosage sensible, associé aux notes de framboise et à une belle fraîcheur, donne à ce vin un côté gourmand et flatteur.

Marcel Leboeuf cultivait des vignes à Colombé-la-Fosse, René Corrard, à Baroville (Aube). Le mariage de leurs enfants permit la création d'une exploitation de 7 ha que dirige aujourd'hui Alain Leboeuf, leur petit-fils. Mêlant 30 % de pinot au chardonnay, cette cuvée, de couleur pâle, offre un nez gourmand sur les fleurs et les fruits blancs, avec une touche miellée. Sa bouche vive, citronnée et légère, la destine à l'apéritif. Le rosé (7 000 b.), qui doit tout aux raisins noirs (95 % de pinot noir et un soupçon de meunier), fait jeu égal. Ce champagne aux nuances orangées se partage de prime abord entre les fruits rouges et le pain frais, et prend des nuances épicées à l'aération. Les fruits rouges s'épanouissent en bouche, parfumant une matière charnue, harmonieuse, fraîche et longue. Cité, le brut Tradition (39 300 b.) né du seul pinot noir, souple, équilibré mais encore fermé, devrait s'ouvrir dans quelques mois. (RM)

Alain Leboeuf est établi à Colombé-la-Fosse, village du Barsuraubois proche de Bayel, où fut fondée la Cristallerie royale à l'époque de dom Pérignon. Toujours en activité, l'établissement vous fournira peut-être des flûtes pour accueillir le champagne de ce récoltant qui exploite un peu plus de 7 ha dans la région. L'assemblage de son brut, un blanc de noirs des récoltes 2007 et 2006, est assez représentatif de l'encépagement local, si l'on excepte le meunier présent à hauteur de 10 % et rare dans le secteur. Ce champagne séduit par son nez aérien de citron confit, arôme que l'on retrouve dans une bouche tonique et fine, dans le même registre. Citée, la cuvéeGrande Séduction 2004 (15 à 23 €) privilégie le chardonnay (80 %), associé au pinot noir. Elle est citée pour ses arômes d'agrumes et son bel équilibre. (RM)

Alain Leboeuf a repris il y a une vingtaine d'années le vignoble de 7 ha. Il est installé à Colombé-la-Fosse, village proche de Bar-sur-Aube et d'un autre Colombey plus connu, situé dans la Haute-Marne. Son brut est un blanc de noirs qui met à contribution les deux pinots (15 % de meunier) des années 2004 et 2003. Fruité charmeur, bouche équilibrée et longue: une belle expression du pinot pour un champagne convivial. (RM)

Installé en 1988, Alain Leboeuf représente la troisième génération sur ce vignoble aubois. Il cultive près de 7 ha et a tiré des deux pinots (dont 80 % de pinot noir) récoltés en 2003 un blanc de noirs au nez discret de sous-bois, fruité, vif et équilibré. (RM)

Colombé-la-Fosse est situé dans la Côte des Bars (Aube), aux confins de la Haute-Marne et non loin de Colombey-les-Deux-Eglises. Alain Leboeuf y exploite les 6,5ha de vignes d'un domaine créé par son grand-père dans les années 1930. Il a présenté un blanc de blancs élaboré à partir des récoltes de 1999 et de 2000, dont le fruité est généreux, tout comme le dosage. (RM)

un beau travail d'assemblage dans ce brut qui marie le pinot noir (95%) à un soupçon des deux autres cépages. Le champagne associe la récolte 2013 avec des vins de réserve de 2009 qui ont apporté souplesse et gourmandise. Un bémol: un dosage sensible.

Un assemblage de chardonnay et de pinot noir à parts sensiblement égales (45/55) vinifié en partie en fût. Une bulle fine monte dans un jaune pâle aux reflets verts. Un nez élégant, finement grillé, prélude à une bouche équilibrée et fraîche, marquée en finale par une pointe d'amertume.

Alain Lebœuf a succédé en 1986 à Claude, son père, et exploite les quelque 7 ha du domaine fondé par son grand-père à Colombé-la-Fosse, du côté de Bar-sur-Aube. Son brut sans année, issu des vendanges 2007 et 2006, est un blanc de noirs à dominante de pinot noir (85 %). Fruité (fruits rouges et fruits compotés), intense, rond et harmonieux, il tiendra bien sa place lors d’un cocktail dînatoire. (RM)

Alain Leboeuf représente la troisième génération à la tête de ce domaine du Bar-sur-Aubois fondé dans les années 1920. La propriété s'étend sur 6,3 ha. Trois de ses cuvées sont citées: ce brut sans année, un blanc de noirs (85 % de pinot noir) des récoltes 2004 et 2005, fin et élégant au nez, vif et harmonieux au palais; la cuvée Prestige, assemblage de pinot noir (70 %) et de chardonnay des mêmes années que le précédent, un champagne léger et frais aux agréables arômes de fruits mûrs; le brut Réserve, un blanc de blancs aux arômes de fruits blancs, équilibré et frais en finale. (RM)