AGRAPART

Fondé en 1894, ce domaine manque rarement le rendez-vous du Guide. Il couvre une dizaine d’hectares de vignes implantées principalement dans la Côte des Blancs. Une partie des vins de la propriété est élevée en fût de chêne. Les 7 Crus? Comme son nom l’indique, ce blanc de blancs des récoltes 2007 et 2006 assemble des vins en provenance d’autant de crus de l’exploitation. Les quatre grands crus (Oiry, Cramant, Avize, Oger), ainsi qu’Avenay-Val-d’Or, Mardeuil et Bergères-lès-Vertus. D’un or pâle brillant, il offre des arômes d’aubépine et de citron, assortis de quelques notes plus évoluées de fruits mûrs. Frais et de bonne longueur, il sera très plaisant à l’apéritif. Cité, le blanc de blancs extra-brut Minéral 2004 grand cru (30 à 50 €; 10 000 b.) a pour origine une sélection parcellaire sur les communes d’Oiry et de Cramant. Très peu dosé, il dévoile une bouche franche et assez puissante, vive en finale. (RM)

Vignerons de père en fils depuis plus de cent ans, les Agrapart disposent d’un vignoble de 10 ha dans la Côte des Blancs (quatre grands crus), dans la Montagne de Reims et dans la vallée de la Marne. Leur blanc de blancs Les 7 Crus met à contribution pour moitié la récolte de 2005 et celle de 2004; 25 % des vins de base ont vieilli en fût. Le nez subtil se partage entre l’aubépine et le citron. Nerveuse à l’attaque, la bouche dévoile une belle finesse et des nuances d’agrumes. Un style incisif qui destine cette bouteille à l’apéritif ou suggère une assiette de fruits de mer. Le blanc de blancs grand cru extra-brut minéral 2003 (23 à 30 €) est issu d’une sélection parcellaire sur les communes d’Avize et de Cramant. Mûr, assez vineux, caractéristique de ce millésime caniculaire, il obtient la même note. À boire. (RM)

Vignerons depuis 1894, les Agrapart mettent en valeur une dizaine d'hectares au coeur de la Côte des Blancs. Dédiée à leur jument Vénus qui tire la charrue, cette cuvée est issue d'une vigne de chardonnay âgée de cinquante ans. Elle a connu le bois, a vieilli quatre ans et n'a fait l'objet d'aucun dosage (brut nature). Il en résulte un champagne au bouquet complexe et élégant mêlant des notes beurrées, boisées et des nuances d'agrumes. On retrouve ces arômes et cette élégance dans une bouche harmonieuse, fraîche et ample. Le blanc de blancs extra-brut grand cru Minéral 2002 (23 à 30 €), faiblement dosé, assemble des têtes de cuvée de deux parcelles d'Avize et de Cramant plantées de vieilles vignes. Il est cité pour ses arômes de fruits blancs, son équilibre et sa finale assez persistante. (RM)

Ce domaine très morcelé de la Côte des Blancs a été créé il y a plus d'un siècle. Le blanc de blancs Minéral 1998 passe par le bois; on y découvre le pain beurré et les fleurs blanches. La bouche harmonieuse persiste longuement sur des notes de citron confit. Deux autres cuvées de blanc de blancs sont citées: Terroirs (15 à 23 €) née des années 2000 et 2001 et Vénus 2001 (46 à 76 €); la première mentholée au nez et quelque peu confiturée, la seconde fraîche et longue. (RM)

Cette exploitation familiale s'étend sur 10 ha de vignes principalement implantées dans la Côte des Blancs (notamment dans quatre grands crus); elle détient aussi des parcelles dans la Montagne de Reims et la vallée de la Marne. Le chardonnay est en vedette dans ses cuvées. Celle-ci a ainsi pour origine Avize et Cramant, grands crus où ce cépage est roi. Élevée partiellement en fût sans filtration, elle est très peu dosée (d'où la mention "extra-brut"). Le nez fin mêle le pain frais au caramel au lait. En bouche, l'équilibre penche vers la fraîcheur, ce qui destine cette bouteille à l'apéritif ou à un accord avec des crustacés. On peut la mettre en cave, tout comme le grand cru blanc de blancs Terroirs (23 à 30 €), assemblage des années 2005 et 2004, qui obtient la même note. Un champagne délicat aux arômes de fleurs blanches, encore juvénile mais franc et agréable. Il devrait gagner en maturité et en complexité après douze mois de garde. (RM)

Fondée en 1894, cette propriété s'étend sur une dizaine d'hectares au coeur de la Côte des Blancs. Ici, on privilégie la vinification parcellaire, les fermentations avec levures indigènes, les élevages sur lies en fût de chêne. Cette cuvée issue de vieilles vignes de chardonnay âgées d'une soixantaine d'années porte un nom inspiré de sa commune d'origine: Avize. Elle est fine, fraîche et doit son élégance à son faible dosage (5 g/l). (RM)

Cette famille cultive 9,6 ha de vignes dans la Côte des Blancs, et élabore exclusivement du blanc de blancs. Pour le travail du sol, elle fait de nouveau appel au cheval de labour. Un tiers des récoltes séjourne en demi-muid. Cette Réserve naît de vins de 1997 et de 1998. Elle doit son étoile à la finesse de ses arômes (pêche blanche, tilleul, fougère...), à sa fraîcheur et à sa longueur. La cuvée spéciale L'Avizoize 96 (23 à 30 €) est citée. Elle mêle au nez des arômes d'agrumes et de fleurs blanches; fine et longue, elle se distingue par sa vivacité. (RM)

Arthur Agrapart s'est lancé dans l'élaboration de champagne en 1894. A la tête de 9,6ha de vignes, ses arrière-petits-fils s'intéressent au travail du sol et ont réintroduit le labour à cheval sur une parcelle. L'exploitation est établie à Avize, grand cru de la Côte des Blancs, et le chardonnay fournit la majeure partie de sa production. Quatre champagnes du domaine ont été retenus par le jury, quatre blancs de blancs, quatre grands crus. Avec une étoile, cette Réserve, issue des récoltes de 1997 et de 1998, vive et d'un grand équilibre, ainsi que le 95 (23 à 30€), à son apogée comme en témoignent ses arômes certes évolués (fruits cuits, cire) mais qui restent frais. Cités sans étoile, le brut sans année né des vendanges de 1998 et de 1999, et la cuvée L'Avizoise 96 (30 à 38€): le premier est floral et léger, la seconde vive et longue. (RM)

Maison fondée en 1894 disposant d'un vignoble de 9,65ha dans les grands crus de la Côte des Blancs. Cette cuvée naît de l'assemblage d'un tiers de raisins récoltés en 1997, vieillis en fût, et de deux tiers de 1998. Elle n'est composée que de chardonnay teinté par 7% de pinot noir. Ce vin pâle, au nez discret et à l'attaque fraîche, est fruité et équilibré. Le blanc de blancs Réserve (30 à 38€) des années 1996 et 1997 se révèle structuré, fin et long. Il obtient une citation. (RM)

Ce domaine, fondé en 1894 par l'arrière-grand-père des propriétaires actuels, a recours au cheval pour le travail du sol. Il dispose de 62 parcelles en Côte des Blancs. Le chardonnay domine sa production. Ce blanc de blancs assemble un tiers de vins de 1999 vieillis en barrique et deux tiers de 2000. C'est un champagne équilibré, à l'attaque souple, idéalement dosé (5 g/l). Assemblage d'un tiers de vins de la récolte 2000 passés en fût et deux tiers de 2001, le rosé 1 er cru Les Demoiselles est également cité. Lui aussi doit presque tout au chardonnay: il ne comprend que 7 % de vin rouge, pour la couleur. Structuré, complexe et fin, il évoque la cerise à l'eau-de-vie. (RM)

Une exploitation régulièrement mentionnée dans le Guide pour ses blancs de blancs. Rien d'étonnant à cela: depuis plus d'un siècle, les Agrapart sont vignerons dans la Côte des Blancs. Ils cultivent 9,6ha et sont fiers de signaler que le cheval est de retour sur l'exploitation. Les années 1996 et 1997 s'allient dans ce blanc de blancs qui a connu le bois. Très jeune, il présente encore des arômes fermentaires (mie de pain). En bouche, il associe les épices et la réglisse. Le domaine obtient encore une citation pour deux autres blancs de blancs: le Réserve, issu des vendanges de 1995 et 1996, retenu pour sa fraîcheur et pour son équilibre, et le 93 (100 à 149F), brioché et imposant. (RM)

Depuis quatre générations, les Agrapart exploitent 9,5ha de vignes dans la Côte des blancs. Il n'est donc pas étonnant de trouver deux de leurs blancs de blancs cités dans le Guide. Ce brut est issu de la récolte de 1996 complétée par un tiers de vins de réserve de 1995. Ses arômes sont floraux et élégants; en bouche les fruits jaunes dominent. Quant au Réserve, il provient des récoltes de 1994 (principalement) et de 1993. Il est retenu pour son harmonie et sa longueur. (RM)