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Vin et Veau

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Quel vin boire avec du veau ?

Apprécié pour sa finesse et son fondant, le veau rôti ou en sauce demande des vins tendres et peu tanniques : beaujolais, vins de Loire issus de gamay ou bourgognes de la Côte chalonnaise.

Avec une côte de veau à la crème ou une blanquette, il est préférable de servir un blanc tendre et fruité, dont un léger boisé renforcera la rondeur et l’onctuosité de l’accord.

VEAU: TOUTES NOS RECETTES ET LEURS ACCORDS

Veau

Côtes de veau grillées

Note :

-

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Veau

Côtes de veau aux girolles

Note :

-

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Veau

Paupiettes de veau à la tomate

Note :

-

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Veau

Paupiettes de veau à la crème

Note :

-

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Accords mets & vins - Veau marengo

Veau

Note :

4 pers

Difficulté :

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Veau

Jarret de veau braisé

Note :

-

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Veau

Poitrine de veau farcie

Note :

-

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Veau

Rôti de veau farci aux champignons

Note :

-

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Veau

Sauté de veau au curry

Note :

-

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Veau

Sauté de veau à la tomate

Note :

-

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Veau

Côtes de veau à l'estragon et à la crème

Note :

-

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Veau

Sauté de veau aux petits pois

Note :

-

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Veau

Epaule de veau aux aubergines

Note :

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Accords mets & vins - Noix de ris de veau truffée

Veau

Noix de ris de veau truffée et dorée au sautoir par Alain Pégouret

Note :

-

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Accords mets & vins - Noix de ris de veau au gingembre

Veau

Noix de ris de veau au gingembre, petits oignons, rhubarbe et radis roses par Jean-Michel Lorain

Note :

4 pers

Difficulté :

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COMMENTAIRE

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