Poisson épicé à l’oignon (Maccher Kalia)

APPELLATIONS PROPOSÉES POUR CETTE RECETTE

Les vignobles du Centre
La vallée du Rhône septentrionale
Le Bergeracois et Duras
Anjou-Saumur

 COMMENTAIRE

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un mot du vin

Maturation

Transformation subie par le raisin quand il s'enrichit en sucre et perd une partie de son acidité pour arriver à maturité.