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AOC Gros-plant-du-pays-nantais

Compagnon idéal des huîtres, le gros-plant-du-pays-nantais est un vin blanc sec et léger, parfois élevé sur lie, ce qui accentue sa fraîcheur, sa finesse et son bouquet. Il est issu d'un cépage unique d'origine charentaise, utilisé pour le cognac : la folle blanche, appelée ici gros-plant. L'aire géographique de l'AOC gros-plant-du-pays-nantais se superpose presque à celle des AOC du muscadet. Le vignoble s'étend sur quatre-vingt-douze communes essentiellement situées au sud de la Loire à hauteur de Nantes. En AOVDQS depuis 1954, ce vignoble a accédé à l'AOC en 2011.
COULEUR

blanc
POTENTIEL DE GARDE
À boire jeune.
PRINCIPAUX CÉPAGES
Oeil: Vêtu d'une robe pâle à légers reflets verts, brillante, le gros-plant-du-pays-nantais peut être perlant, signe d'une mise en bouteilles sur lie au printemps suivant la récolte.

Nez: Les arômes s'inscrivent dans une dominante végétale et florale (fleurs blanches). Apparaissent également des notes minérales et des touches d'agrumes (citron, pamplemousse).

Bouche: Vif et nerveux, ce vin étonne par sa légèreté (environ 11 % vol.) et sa fraîcheur.

Mets vins: Fruits de mer.

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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.