Nouveau !  Vous nous consultez pour trouver le bon vin - bientôt vous pourrez acheter les vins du Guide Hachette directement auprès du producteur

AOC Fiefs-vendéens

AOVDQS depuis 1984, les fiefs-vendéens ont accédé à l'AOC en 2011. L'appellation se décompose en cinq entités distinctes : Brem-sur-Mer, sur le littoral atlantique au nord et au sud des Sables-d'Olonne, terre de vins blancs secs et iodés?; Mareuil, au sud-est de La Roche-sur-Yon, pays des vins rosés et rouges tout en finesse?; puis Pissotte et Vix respectivement au nord et au sud de Fontenay-le-Comte, aux vins plus charnus ; et la dernière venue, Chantonnay, aux portes du bocage vendéen. Même si leurs terroirs sont éloignés de la Loire, les fiefs-vendéens ont l'esprit, le friand, la légèreté et le fruité naturels des vins ligériens.
COULEUR

blanc, rosé, rouge
POTENTIEL DE GARDE
1 à 2 ans.
Oeil: Les fiefs-vendéens rouges ont une robe rubis éclatante.

Les rosés vinifiés à partir de pinot noir affichent une robe claire

œil-de-perdrix. Les vins à base de gamay ou de cabernet sont plus violacés.

Les vins blancs se caractérisent par une robe d'or pâle à reflets verts.

Nez: Les vins rouges ont un caractère animal et présentent des notes de fruits rouges et de poivron. Les vins issus de pinot noir jouent sur des notes de cerise, tandis que les vins de négrette sont d'une grande légèreté.

Le registre des rosés est construit autour des fruits rouges (groseille, fraise, framboise).

Issus de chenin, les vins blancs ont des arômes de pomme verte, de citron et de coing, avec une acidité soutenue. L'assemblage avec le chardonnay apporte des arômes de fruits exotiques et de pain grillé, tandis que le sauvignon joue sur des notes de buis et de genêt.

Les vins de Brem se caractérisent par des accents iodés.

Bouche: Les fiefs-vendéens rouges sont des vins peu tanniques, légers et friands.

Les vins rosés sont vifs.

Les vins blancs se distinguent par leur grande souplesse.

Mets vins: jambon aux mogettes, chou vert au lard, viande rouge, lumas (escargots). crevettes. fruits de mer, poisson (maquereau).

LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE

LES RECETTES EN ACCORD AVEC LES VINS POUR L'APPELLATION

LES VINS D’APPELLATION Fiefs-vendéens

Explorez tous les vins sélectionnés par le Guide Hachette des Vins dans cette appellation. Vous cherchez un vin en particulier dans l'appellation ? Utilisez le moteur de recherche trouver un vin en haut de page et affinez vos critères pour trouver à coup sûr le bon vin ou utilisez la recherche par mots clés !
Le Guide Hachette des Rosés 2016-17 est en ligne

ventes privées de vins

du GUIDE HACHETTE DES VINS

Côtes-de-Gascogne en fête : le nouveau visage des vins moelleux
NEWSLETTER
RECEVOIR :
les meilleurs vins du moment, les bons plans Hachette Vins et l'actualité du vin...
Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.