Château la Raz Caman

Ce pur sauvignon bien équilibré s'ouvre sur des notes classiques et harmonieuses de fleurs et d'agrumes. Arômes que l'on retrouve dans une bouche tout en finesse et en fraîcheur, dont la belle tension et l'énergie seront parfaites dès l'apéritif, avec des fruits de mer ou un poisson mariné.

Ce pur sauvignon blanc dévoile un joli bouquet de fruits exotiques (mangue, ananas, litchi) accompagnés de notes de buis et de fleurs blanches. Après une attaque acidulée, la bouche apparaît intense, puissante et grasse, dynamisée par une longue finale fraîche et fruitée. Un blanc très aromatique et équilibré.

Beaucoup d'éclat pour ce 100% sauvignon aux parfums pénétrants de citron, de pamplemousse et de pêche. À l'image du nez, la bouche, scintillante de fraîcheur, brille par ses arômes juteux d'ananas et de fruit de la Passion. La finale, longue et savoureuse, conclut la dégustation élégamment sur des saveurs amères de zeste d'agrumes. Un vin raffiné, très apéritif, qui fera des merveilles sur un plateau de fruits de mer.

On peut être puissant et élégant. En témoigne ce vin harmonieusement ouvert sur les fruits rouges mûrs et les notes vanillées apportées par douze mois d'élevage en fût. La bouche apporte des signes en faveur de la garde: matière ronde, tanins denses, boisé bien perceptible encore.

Bien sauvignonné au nez, ce 2017 évoque les agrumes, le buis et surtout les fleurs blanches. En bouche, il apparaît intense, dense, riche et velouté, dynamisé par une belle finale sur le pamplemousse.

À un premier nez dominé par le merrain et ses notes grillées, succèdent à l'aération de belles notes de fruits mûrs et d'eucalyptus. En bouche, le vin se montre dense et suave, porté par des tanins ronds et veloutés, et déploie un long retour fruité en finale.

un pur sauvignon bien typé au nez (fleurs blanches, buis, agrumes), rond, gras et d'un bon volume en bouche, souligné par la pointe de vivacité attendue.

Né de l'unique sauvignon blanc, un vin joliment floral (iris, acacia) et fruité (fruit de la Passion, agrumes) à l'olfaction. Sur la gamme aromatique, la bouche se révèle équilibrée, ample, riche et ronde, plus vive et tonique en finale.

Un beau représentant de l'appellation dans un millésime très compliqué. À une robe profonde répond un bouquet intense de fruits rouges et noirs sur un fond chocolaté et réglissé. Passé une attaque souple et fraîche, la bouche apparaît riche et concentrée, adossée à des tanins fins. Un vin très équilibré et déjà fort charmeur.

Côté assemblage, du merlot (60%), du malbec (20%) et les deux cabernets. Dans le verre, un vin au nez puissant et complexe de fruits mûrs, de vanille, de grillé et de truffe. Une attaque conquérante et large ouvre sur un palais gras et intense, qui s'appuie sur un fruité généreux, un boisé équilibré et sur de beaux tanins fermes.

un blanc friand, bien typé sauvignon (100% du vin), ouvert sur le bourgeon de cassis, le citron et le menthol, élégant et frais en bouche, plus nerveux en finale.

Merlot (60%), malbec (20%) et les deux cabernets pour ce 2011 de belle facture. Un boisé torréfié accompagne les fruits rouges à l'olfaction. Souple en attaque, la bouche déploie ensuite une fine trame tannique, enrobée par une matière ronde et charnue. La finale, longue et expressive, achève de convaincre.

"C'est en 1857 qu'un aïeul de Jean-François Pommeraud acquit cet ancien domaine du chevalier seigneur de la Raz Caman, tombé en ruine. Installé depuis 1972, l'actuel propriétaire signe un assemblage très réussi de merlot, de cabernets et de malbec. Drapé dans une robe couleur framboise, le vin livre un bouquet élégant de cerise noire, de grenade, d'épices et de vanille. La bouche, souple à l'attaque, se révèle douce, veloutée, fruitée et boisée avec justesse. Déjà aimable, cette bouteille s'appréciera dans les deux ou trois ans à venir. Le blanc 2011 (moins de 5 €; 10 000 b.), un pur sauvignon frais et fruité, fait jeu égal."

Une ancienne terre noble, entrée en 1857 dans la famille de Jean-François Pommeraud. Ce dernier, qui la conduit depuis trente-huit ans, a donné une nouvelle vie au vignoble. Dans son blaye-côtes-de-bordeaux, le merlot, majoritaire, compose avec trois autres cépages: les deux cabernets et le malbec. Faisant suite à un très honnête 2007, voici un 2008 élégant, qui montre un bel équilibre entre le vin et le merrain. Son bouquet expressif et complexe se partage entre les fruits rouges et de délicates notes grillées et torréfiées. La bouche ronde s’appuie sur une trame de tanins serrés mais dénués d’agressivité. Elle s’étire longuement sur un fruité gourmand et un boisé bien dosé. La fermeté présente dans la finale promet une très belle bouteille d'ici deux à trois ans.

Les quatre cépages classiques du Bordelais – merlot (55 %), cabernet-sauvignon, cabernet franc et malbec – composent ce vin au boisé encore intense, élevé douze mois en barrique de chêne. Ce dernier prend des nuances torréfiées qui laissent à ce jour peu de place aux fruits rouges. La bouche se distingue par son côté riche et soyeux, avant que la finale ne se révèle un peu austère. Dans deux ou trois ans, ce 2007 se sera assoupli.

Jacques de Mélignan, seigneur de Caman, possédait cette maison noble au XVII e s., mais c'est au chevalier de La Raz de Caman, qui en fut propriétaire au XVIII e s., que ce domaine doit son nom. Sur un terroir argilo-calcaire très pierreux, le merlot, les cabernets et le malbec ont donné naissance à un 2005 de teinte noire à reflets violacés qui exhale des arômes de fruits noirs, de grillé, de vanille et de graphite avant d'emplir le palais d'une chair légère, gentiment boisée. À ouvrir dès 2008.

Un assemblage des quatre cépages bordelais récoltés sur sols argilo-calcaires, pierreux, ont donné naissance à ce vin rouge sombre à reflets framboise. D'un abord discret, le nez ne tarde pas à révéler un fruité intense, mêlé à la vanille et au pain grillé. Une chair ronde et savoureuse enrobe les tanins puissants aux accents vanillés, garants d'une bonne garde jusqu'en 2010.

Pour cette appellation particulièrement exigeante, Jean-François Pommeraud sélectionne 1 ha de sol calcaire et pierreux complanté à 60 % de merlot, 30 % de cot (malbec) et 10 % de cabernet-sauvignon. Il a obtenu un 2002 coloré (cerise noire), au fumet très boisé, volumineux en bouche, où la saveur fruitée apparaît derrière des tanins de merrain. Ce vin au fort potentiel de garde mérite de vieillir quelques années.

Ce cru, au nom digne des aventures du capitaine Haddock, propose régulièrement une cuvée importante en volume, ce qui ne l'empêche pas d'être toujours bien jugée. Belle performance. Le 2002 se présente dans une élégante robe aux reflets noirs. Son bouquet, succession de cerise, de myrtille, d'épices douces, de bois fin, est impressionnant. La saveur, elle aussi, est très agréable avec une touche de malbec (cot), accompagnée des arômes du nez. La structure tannique déjà harmonieuse permettra d'apprécier ce vin remarquable dès cet hiver, mais il se bonifiera lors des cinq à six prochaines années.

Ce vin bordeaux sombre se compose de merlot, de cabernet-sauvignon, de malbec et de cabernet franc. Il propose un nez d'abord frais et mentholé, puis une belle harmonie entre le fruit et le bois. Savoureux et gourmand, il tirera profit de sa solide trame tannique pour évoluer favorablement entre quatre et dix ans.

L'encépagement assez complexe implanté sur argilo-calcaire pierreux comporte 8% de malbec, 62% de merlot complétés par les deux cabernets. Le 2000 est remarquable. Sa robe bordeaux très sombre scintille de reflets rubis annonçant des flaveurs de fruits mûrs, de bois fin, de notes toastées et torréfiées. Sa structure de tanins puissants lui assure un grand potentiel.

Issu d'un vignoble associant quatre cépages, ce vin élevé en fût joue résolument la carte de l'expression aromatique avec des notes plaisantes de fruits bien mûrs, presque de surmaturation. Si les tanins affirment encore leur présence le 24 avril 2001, jour de la dégustation, ils devraient se fondre dès Noël.