Earl du Carroi

Habillée de rouge vif, cette cuvée centrée sur les fruits rouges est encore dominée par des tanins impérieux qui devraient s'assagir avec le temps. À attendre.

Déjà distingué l'an dernier pour son rosé 2011 jugé remarquable, Bruno Breton signe un 2012 fort charmant. Belle robe pâle, nez discrètement fruité, bouche souple et fraîche, florale et minérale, avec en finale une jolie présence de l'amande verte. Un vin polyvalent, à boire de l'apéritif au dessert.

Si Bruno Breton a plusieurs fois figuré dans les pages du Guide en rouge de bourgueil ou de saint-nicolas, il se distingue cette année avec un magnifique rosé. L'étoffe de la robe saumon frangée de violine est un régal pour l'oeil. Du charme et de l'élégance, il n'en manque pas non plus dans son expression olfactive adossée à de savoureuses fragrances de pêche et d'agrumes. La bouche, largement fruitée et bien équilibrée entre gras et fraîcheur, s'éternise dans une finale cossue. À déguster, par exemple, avec un poulet basquaise.

Bruno Breton présente un vin qui, après douze mois de cuve, respire les fruits mûrs (griotte, framboise...) rehaussés de touches poivrées. Le palais, dans le prolongement, se montre rond et soyeux. Des «airs de vin du Sud», conclut un dégustateur. Prêt à boire. Le rosé 2010 (5 à 8 €; 5 000 b.) est également cité.

En parler tourangeau, le Carroi signifie le carrefour. Il se peut que près du domaine se trouve un croisement particulier, chargé d'histoires ou de légendes. Il faudra se rendre sur place pour obtenir la réponse... Dans cette cuvée, c'est le symbole de la rencontre du fruit et de la matière, pour former un vin complet, de plaisir.

Roselyne et Bruno Breton ont leur activité principale sur Bourgueil. L'extension sur Saint-Nicolas est loin du siège de l'exploitation, mais ils y apportent toute leur ardeur. Le résultat est là, avec une cuvée puissante, dotée d'une matière fine et gourmande. Si les tanins fondus ne demandent pas leur reste, la finale fruitée insiste pour se faire remarquer. Un petit séjour en cave conviendrait éventuellement à cette bouteille. Le bourgueil 2005 Cuvée Tradition (8 à 11 €) obtient une citation.

Un vin pour un retour de chasse, avec un beau tableau de préférence... Il égayera le repas et déliera les langues, chacun narrant ses exploits. La robe rubis est à l'image des fruits rouges du verger qui composent le bouquet. Les tanins sont souples, mais pourraient se fondre davantage si l'on sait attendre. Un vin de plaisir qui se boira facilement. La cuvée Prestige 2004, de même style, est citée également.

Le Carroi signifie sans doute le carrefour, un lieu-dit, où Bruno et Roselyne Breton exploitent 20 ha de vignes. Le nez de ce 2004 s'ouvre généreusement sur un ensemble de fruits que l'on retrouve en bouche, soutenu par un bon équilibre des autres constituants. À laisser évoluer un ou deux ans encore.

Un vin de grave typique, dont les arômes l'emportent sur la matière: l'attaque est sur le fruit rouge avec la sensation de fraîcheur qui va de pair. Certes, les tanins se manifestent, mais c'est une des caractéristiques de l'année. Ils n'ont rien d'excessif, et une petite garde les fera évoluer sans que le fruité ne s'estompe pour autant.

Fleur d'oranger à l'agitation, cassis et fraise des bois à l'attaque: des arômes dignes d'un vin élégant. Le prolongement reste sur le fruit et l'impression harmonieuse d'ensemble confirme la réussite de la vinification. Ce 2003 est à mettre sur toutes les tables sans risque de décevoir.

On est ici en présence d'un vin des graves de Restigné. Il est léger, souple, élégant. Les arômes de fruits abondent, avec une persistance plus que satisfaisante. Une bouteille tout indiquée pour faire simple dans la convivialité.

Un vigneron de Bourgueil qui possède une extension en saint-nicolas. Il y réussit fort bien comme le montre cette cuvée aux senteurs classiques du cabernet: fruits rouges et poivron vert. D'attaque vive, elle reste sur le fruit jusqu'à une finale nettement réglissée. Vin de soif qui s'adaptera à beaucoup de circonstances.

De teinte moyennement intense, cette cuvée libère des arômes de fruits mûrs. Au palais, les tanins assouplis reposent sur une belle matière, ample et ronde. Un retour du fruit agrémente la finale délicate. Un vin très convivial.

C'est la souplesse des tanins qui étonne le dégustateur dans cette cuvée en provenance d'un terroir de 3ha sur les 20ha que cultivent Bruno et Roselyne Breton. De ce fait, la bouche est souple et très fruitée. C'est un vin plaisir à boire sans attendre, par exemple sur des charcuteries qu'il n'écrasera pas de sa puissance.