Domaine de la Croix Jacquelet

À propos, dix ans d'AOC communale... On s'invite à la fête! Un 2003, à juger comme tel et dans son évolution normale. Très mûr et déjà patriarche, il tire forcément sur l'or paille-vert, sur le fruit laissé sur l'arbre. En revanche, sa droiture et sa minéralité attestent une certaine jeunesse qu'il n'était pas si facile de maintenir à bout de bras dans le temps. En deux mots, fin et élégant.

L'oeil est cristallin, d'un éclat vif et doré. Le nez odorant, floral, miellé: il chardonne un peu! La bouche aligote davantage, avec ce rien de vivacité qui donne envie de s'y tremper. Franchise et fraîcheur tout au long du corps. Expressif, il est produit par un domaine très présent en Côte chalonnaise (mercurey) et créé par une famille nuitonne (Faiveley).

La maison J. Faiveley a constitué un vaste domaine en mercurey. Sa Perrière 2002 fait l'élégante dans sa robe cerise à reflets mauves. Joli parfum ma foi! Fait de fraise écrasée, il lui offre un nez très friand. Velouté, moelleux pourrait-on dire, son corps s'allonge sans s'alanguir. Typé, tant millésime qu'appellation.

Il s'agit du très vaste domaine (plus de 80 ha) possédé en Côte chalonnaise par les Faiveley (Nuits-Saint-Georges). Un 2001 ayant gardé toute sa couleur or vert. La minéralité apparaît dominante mais le nez légèrement citronné évoque aussi le fût. En bouche, pas d'obstacle. En 2005 il commencera à satisfaire l'amateur de vin au caractère minéral.

Le domaine Faiveley dans ses oeuvres rulliottines. La couleur est fidèle à l'idée qu'on s'en fait. Citron, agrumes sur fond vanillé, les présentations sont bientôt faites. Le fût entre en bouche de façon conquérante mais le vin s'exprime librement. Et là, c'est bon, dans le fruit, d'autant que le décor est bien planté et que l'action ne manque pas de rebondissements.

On sait sans doute qu'il s'agit du vaste domaine Faiveley en Côte chalonnaise. Or pâle à reflets verts, très brillant, voici un rully blanc d'excellente tenue et qui flirte avec sa deuxième étoile. Réglisse et tilleul sont mariés au fût où il n'a passé que huit mois. Petite fermeté en finale mais il joue surtout la fraîcheur. Son acidité lui permet d'envisager l'avenir sur deux à trois ans. Terrine de lapin ou coquillages.

La Croix Jacquelet est un très vaste domaine (près de 80ha sur Mercurey) faisant partie de la maison J. Faiveley de Nuits-Saint-Georges. Cette Perrière d'un teint cerise clair partage ses intentions aromatiques entre la noisette, l'amande grillée, la framboise et la cerise. Dense, dotée d'une belle matière, elle devra attendre deux à trois ans.

Ce vaste domaine, créé par la famille Faiveley à Mercurey, s'étend en voisin sur Rully. Pour un 99 d'un bel or à reflets jaunes, aux parfums vanillés et suggérant la cire d'abeille. Ce qu'on appelle un vin sérieux, avec du gras, du fruit et de la longueur. On l'imagine volontiers en compagnie d'un comté du Jura à sa meilleure heure: celle du fromage.

Dépendant des vignobles Faiveley, ce vaste domaine de Mercurey a plus d'un coup de coeur à son actif (millésimes 95, 92 et 91). Rubis clair, celui-ci se délecte d'arômes de framboise vanillée. Au palais, le coulis de fruit précède avec vivacité un sentiment assez suave, déjà fondu et non dépourvu de complexité. La finale est d'une chaleur réglissée. N'en faites pas un vin de garde. Sans nom de climat, le village blanc 98 (50 à 69F) reçoit la même note.

Ce produit est l'oeuvre de la famille Faiveley en Côte chalonnaise. D'un jaune assez doré, il marie le champignon et le fruit exotique dans une ambiance grillée. Assez acide mais dans l'ensemble agréable et équilibré, il devrait se laisser tenter par des quenelles de brochet.

Doré limpide, cet enfant Faiveley offre un bon rapport entre l'alcool et l'acidité. Il se présente de façon assez souple, presque onctueuse. Et il annonce une intéressante complexité. Son fût reste cependant très présent tout au long de la dégustation.

Coup de coeur dans l'édition 1995 (même vin millésime 91) puis 1996 (millésime suivant), il s'agit de l'immense domaine Faiveley à Mercurey (79ha). Pour un 1 er cru puissant, épicé, racé, aux arômes de fruits cuits et à la teinte violacée. Ses tanins ont les épaules larges. Fera une très bonne bouteille dans quatre à cinq ans.