Scea les Bouziers
Le domaine a toujours vendu ses vins en vrac, jusqu'en 2007, année où la petite-fille de Jo Riu, Caroline, a repris les 30 ha de vignes (en conversion bio), épaulée par Luis Pereira Gomes, son maître de chai.
Appellations
- Crémant-de-limoux
- Limoux
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Informations pratiques
Les Bouziers , 11300 Pieusse France
+33 6 22 87 82 17
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- blanc effervescent
Chardonnay (70%), chenin (20%) et pinot noir composent cet Inattendu qui a séduit le palais exigeant des dégustateurs. Un crémant rare par le volume produit et par le choix peu commun d'une vinification et d'un élevage en fût de chêne. Un très joli cordon de bulles fines et alertes anime une robe jaune pâle. Fleurs blanches, épices douces, brioche au beurre, le nez est une vraie gourmandise, qui annonce une bouche très expressive (noisette, fleur de sureau, agrumes, pomme fraîche), riche et onctueuse, soulignée jusqu'en finale par une fine acidité. Un effervescent atypique et d'une réelle complexité.
en savoir plusLes vins du vigneron Scea les Bouziers
- blanc effervescent
Cette cuvée laisse apprécier un cordon élégant de bulles fines et un nez intense où les fleurs blanches côtoient la noisette, la brioche et le fruit frais. De la bouche, on retient son attaque vive, sa finesse, son juste dosage et la clarté d'un fruit aussi tonique que gourmand. Complet, net et sans bavure.
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- rouge tranquille
Dédiée au grand-père de Caroline Canet, cette cuvée qui assemble le merlot à la syrah (et une touche de grenache) aura captivé le jury. Élevée en cuve, elle laisse s'exprimer au nez un fruit très mûr et pur aux accents de cassis et de framboise. Puissant et enrobé, le palais intègre des tanins patinés qui soutiennent un fruit pulpeux aux fragrances de fruits rouges et noirs un peu vanillés. Un rouge juteux, d'une gourmandise absolue.
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- rouge tranquille
Merlot (70%), syrah et un soupçon (5%) de grenache sont associés dans cette cuvée ouverte sans réserve à l'olfaction sur le cassis frais. Franche en attaque, de bonne concentration, la bouche séduit elle aussi par son fruité intense, sur le cassis toujours et la fraise.
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- rouge tranquille
Au nez, le vin libère des arômes intenses de fruits rouges mûrs et de cannelle. Souple, rond et soyeux, le palais est soutenu par des tanins fondus. Un ensemble équilibré et gourmand, que l'on appréciera dans sa jeunesse.
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- blanc tranquille
Acheté par l'ancien PDG des usines de chaussures Myris, ce domaine situé sur les coteaux dominant la vallée de l'Aude a été pris en main par sa petite-fille Caroline en 2007, qui signe ici sa première sélection dans le Guide. Elle propose une cuvée Capucine, du nom de sa fille, à la robe cristalline. Ce 2011 possède un réel pouvoir de séduction grâce à son bouquet complexe de fruits secs confiturés et de notes grillées légèrement vanillées, et à son palais riche, élégant et équilibré par une belle fraîcheur. Pulpeux et soyeux, ce vin accompagnera dignement un homard ou un turbot.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
