Champagne michel Fallet
Michel Fallet a repris en 1979 la propriété cultivée avant lui par son père et son grand-père. Avec son fils Sylvain, il exploite environ 4 ha autour de Charly-sur-Marne, gros village viticole situé en aval de Château-Thierry.
Appellations
- Champagne
Informations pratiques
4, rue des Clos-du-Mont Drachy, 2310 Charly-sur-Marne France
+33 3 23 82 02 55
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Champagne michel Fallet
- blanc effervescent
Composé de meunier (75%) et de pinot noir, ce brut sans année vieilli 48mois en bouteilles a bien le profil d'un blanc de noirs:robe or jaune, nez vineux et agréablement évolué, mariant acacia, miel, confiture de coings et notes beurrées, bouche à l'unisson, charpentée, pleine de mâche, aux arômes de pêche teintés de tabac blond, soutenue de bout en bout par une belle fraîcheur qui donne dynamisme et longueur.
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- rosé effervescent
De couleur pastel, un rosé issu de noirs majoritaires (meunier surtout), complexe au nez, ample, frais et long en bouche, gorgé de fruits rouges acidulés et de baies noires.
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- blanc effervescent
Les raisins noirs majoritaires (60%, les deux pinots à parité) s'allient aux blancs dans ce brut d'un millésime coté. Discrets au nez, ses arômes légèrement évolués de coing et de fruits confits s'affirment dans un palais plaisant par sa minéralité et par sa fraîcheur.
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- blanc effervescent
Mariant la vendange 2015 avec des vins des 2récoltes précédentes, il offre la fraîcheur minérale et saline attendue du chardonnay, avec des arômes de fruits blancs, de zeste d'agrumes et de brioche.
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- blanc effervescent
Le chardonnay (36%) et les 2 pinots (meunier surtout), au service d'un brut sans année onctueux à l'expression florale teintée de notes d'évolution flatteuses (fleurs blanches, miel et cire d'abeille).
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- blanc effervescent
Ce champagne doit presque tout au chardonnay (95%), complété d'une larme de meunier. Il a pour atouts un nez beurré bien ouvert et une bouche puissante et longue, aux arômes de fruits jaunes.
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- blanc effervescent
Ce domaine implanté à Charly-sur-Marne, à une dizaine de kilomètres au sud-ouest de Château-Thierry (vallée de la Marne), couvre 4,23ha. Il propose un blanc de noirs né des deux pinots (60% de meunier). Brioché, grillé, torréfié, il dévoile au nez un caractère d'évolution. Il conjugue rondeur et fraîcheur dans une belle complexité, mêlant en bouche les arômes de l'olfaction, le coing, la pâtisserie et les agrumes. Un champagne plaisant, que l'on pourra déboucher à l'apéritif puis servir avec des noix de Saint-Jacques cuisinées. (RM)
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
