Lavaux

Issu de 3ha répartis sur cinq parcelles sur le plateau de Pomerol, ce cru puissant et équilibré, mêlant un bon fruit noir à des touches boisées torréfiées, révèle une belle complexité. La matière large, la vivacité et l'intensité se lient dans un bel ensemble charnu, puissant et structuré. On met en cave et on patiente.

Ce petit cru de 3ha répartis en cinq parcelles sur le plateau de Pomerol signe un vin imposant, doté de tanins fermes et d'une structure encore corsetée par l'élevage en barriques. Il lui faudra du temps et une viande goûteuse pour fondre sa matière, mais il a pour lui de sérieux atouts, à commencer par son énergie, sa profondeur et sa belle suite en bouche.

Reposant sur la célèbre crasse de fer qui a fait la réputation, notamment, de Petrus, ce cru a produit un 2017 abouti. Au bouquet riche, profond et engageant de girofle et de mûre répondent en bouche des saveurs de cassis et de vanille qui persistent en finale. Riche, puissant, tannique mais sans manquer du velouté propre au pomerol, voilà un vin sérieux qui a frôlé la deuxième étoile.

Un pomerol charpenté, voire carré, à la robe profonde, mêlant au nez les fruits rouges et un boisé bien intégré. Après une attaque ronde, le vin montre une armature tannique solide et une finale agréable, fraîche et longue. Une bouteille de garde à oublier en cave pour permettre à ses tanins de se fondre.

une microcuvée issue d'une parcelle de 50ares. De la couleur, beaucoup de fruits rouges et noirs soulignés par un boisé discret, les rondeurs d'un pomerol étayées par des tanins élégants, une finale persistante. De la finesse, de la complexité et du potentiel.

Issu de 65% de merlot et de 35% de cabernet franc, ce 2010 a connu dix-huit mois de fût. Au nez, les fruits rouges, griotte en tête, sont accompagnés de plaisantes notes épicées (paprika). La bouche se révèle bien structurée tout en affichant de la rondeur, soutenue par un boisé fondu, une jolie vivacité et une finale légèrement saline. À attendre deux ou trois ans.

Une élégante demeure du XVIIIes. entourée d'un parc et d'une vingtaine d'hectares de vignes, au cœur de Libourne: la preuve d'une belle résistance à l'urbanisation. On pourra y découvrir un 2010 ouvert sur des parfums de fruits, de cassis et de menthol, agrémentés de notes plus chaudes de vanille et de toasté. Dans la continuité du nez, la bouche se distingue par sa fraîcheur et par sa densité, témoignant d'un mariage heureux du merrain et du fruit. Une bouteille équilibrée et dynamique, à ouvrir dans quatre ou cinq ans sur un sauté d'agneau aux herbes de Provence.

La famille de Lavaux est établie au château Martinet, à Libourne. De là, elle gère plusieurs vignobles, notamment à Pomerol, dont ce château Saint-Pierre implanté sur un terroir de sables et de graves riche en crasse de fer. Merlot et cabernet y ont donné naissance à un 2010 ouvert sur les fruits noirs mûrs et les épices, bien structuré en bouche, concentré et puissant sans pour autant perdre de son élégance. Un ensemble harmonieux, que l'on pourra commencer à boire dans deux ou trois ans. Cité, le Ch. Haut Cloquet 2010 (15 à 20€; 15000b.), né d'un encépagement et d'un terroir très voisins, se montre souple et rond, porté par des tanins frais qui devraient s'affiner assez vite.