Domaine la Cendrillon

Derrière une robe saumon, des notes fringantes de fruits verts et de petits fruits rouges qui se prolongent très agréablement dans une bouche croquante, légère, vivace, avec une petite amertume stimulante pour conclure. Très estival.

Une cuvée haut de gamme dont le très long élevage en fûts (24mois) n'a pas terni les arômes, bien au contraire. Très élégant, le nez décline la mûre, la framboise et la pivoine sur un fond finement boisé. La même élégance caractérise la bouche, qui séduit par sa texture charnue, ses tanins de grande classe et son fruit qui a digéré le chêne. Puissant, harmonieux et de belle garde.

Une cuvée vinifiée en cuve de bois, dont le nez diffuse d'intenses arômes de fruits rouges et noirs frais et de violette. La réglisse, le poivre et le gingembre s'invitent dans une bouche généreuse, d'une grande rondeur, soutenue par des tanins soyeux. Une structure déliée qui invite à l'ouvrir sans attendre, même si le potentiel est là.

Drapé d'une robe rubis, ce 2016 –assemblage syrah-mourvèdre issu de jeunes vignes– dévoile un nez friand de cassis frais et de violette. D'abord rond, il offre une chair concentrée aux flaveurs fruitées et épicées, avant de se resserrer sous l'effet de tanins encore fermes. L'élégance de l'ensemble n'en est en rien affectée; ce n'est là que le signe d'une bonne perspective de garde.

Associant grenache, mourvèdre et syrah, cette cuvée a retiré d'un séjour de dix-huit mois en barrique une robe profonde, un nez subtil et complexe mêlant les fruits noirs confiturés (mûre) à un boisé grillé. L'attaque fraîche ouvre sur un palais puissant, ample et équilibré, servi par des tanins fondus aux nuances toastées. Du plaisir dès maintenant et pour longtemps.

de la syrah, complétée par du mourvèdre et du grenache pour ce vin rond et charpenté, à la finale chaleureuse, dont la palette mêle petits fruits rouges, garrigue et boisé.

Plantés sur les terrasses argilo-calcaires de l'Orbieu, la syrah (40%), le grenache et le carignan ont été vendangés à la main pour donner cette cuvée à la robe profonde et au nez complexe, associant fruits rouges, cassis et épices poivrées. Cette complexité se retrouve dans une bouche charpentée, équilibrée, minérale et longue.

Descendant d'un consul originaire d'Ornaisons, village situé au pied du massif de Fontfroide, à l'ouest de Narbonne, Robert Joyeux est un enfant du pays. Entrepreneur, il a repris le domaine familial, avec pour ambition de produire de «grands vins». Il s'est entouré de techniciens reconnus et n'a pas lésiné sur les investissements: nouvelles plantations, aménagement de chais, conversion bio (certification en 2012). Assemblage de grenache (50%), de syrah et de mourvèdre, ce 2010, après un élevage de dix-huit mois en barrique, apparaît jeune et en devenir: sa robe montre des reflets violines et son nez, alliant fruits rouges compotés et pointe de cacao, reste sur sa réserve. Suave en attaque, ample et chaleureux, le palais reflète un élevage sous bois maîtrisé. Déjà agréable, cette bouteille sera à son apogée à partir de la fin 2014.

"La Cendrillon est le nom d'un lieu-dit; il désigne une très vieille auberge placée sur le bord de l'ancienne voie romaine de l'époque impériale, l'Aquitania, qui reliait Narbonne à Toulouse, au point même où cette route traversait le cours capricieux de la rivière Orbieu. Cendrillon s'avance dans une robe grenat, gracieuse et limpide, environnée de parfums de petits fruits rouges et de notes raffinées d'élevage. Elle possède une ligne svelte sans être dénuée de rondeur; le boisé fait partie de son charme. Dans quelques mois de plus, elle saura séduire."

En 2005, Robert Joyeux décide de reprendre en gestion directe le domaine familial, parallèlement à sa carrière dans l’industrie. Il fallait une solide conviction pour redonner vie à ces vignes longtemps malmenées. L’équipe – Aïcha, Gilles et l’œnologue Claude Gros – a relevé le défi et les résultats commencent à se faire sentir. Les dégustateurs ont ainsi apprécié ce 2008, le premier millésime, où la syrah (65 %) est épaulée par le grenache et le carignan. La robe est noire, animée d’agréables reflets. Le bouquet, intense, mêle des senteurs de fruits mûrs à des notes toastées qui traduisent l'élevage partiel de dix-huit mois en fût. Le palais est construit sur des tanins affables aux nuances de chocolat et de caramel. L’expression d’un travail soigné. Également cité, le rosé 2010 (8 à 11 €; 8 000 b.), de couleur grenadine, séduit par son nez fruité, un rien amylique, et par sa bouche vive mariant la fraise et les épices.