Vignerons du Pallet
Les Vignerons du Pallet sont une cave coopérative créée en 2007. Elle regroupe 10 domaines du Pallet qui œuvrent pour la reconnaissance des crus communaux en appellation muscadet-sèvre-et-maine.
Appellations
- Muscadet-sèvre-et-maine
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Informations pratiques
56, Brétigné , 44330 Le Pallet France
+33 2 28 00 10 20
- Dégustation à la propriété
- Non
- Vente à la propriété
- Non
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
Jubilation Le Pallet 2009
- blanc tranquille
Plus forts ensemble que le plus fort de l'ensemble, tel est le slogan de cette jeune cave coopérative créée en 2007 autour de cette marque phare Jubilation. Jubilatoire, en effet, est la dégustation de ce 2009 paré d'une élégante robe jaune paille, limpide et lumineuse. Un vin enchanteur par son bouquet complexe d'agrumes, de fleurs blanches, de noisette et de pain d'épice, agrémenté de nuances mentholées. Le charme continue d'opérer en bouche à travers un volume remarquable, une rondeur avenante, un fruité rayonnant et une fraîcheur minérale qui emmène l'ensemble vers une longue finale sur les fruits secs. Un modèle d'équilibre et un porte-drapeau des plus réjouissants pour ce nouveau cru communal. Réservez-lui un mets de choix, un chapon de Bresse à la crème par exemple.
en savoir plusLes vins du vigneron Vignerons du Pallet
- blanc tranquille
Après un élevage de 3ans sur lie, ce Pallet se livre avec gourmandise autour de notes de fruits secs, de fruits confits et de miel. Agréable et harmonieux, il s'apprécie avec une belle sélection de fromages à pâte pressée ou des chèvres secs.
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- blanc tranquille
On pourrait croire à un élevage sous bois mais il n'en est rien. Ce sont les 30mois sur lie qui donnent ce caractère fondu, ample et légèrement miellé. Pour autant, le vin conserve de la tension et de la fraîcheur de bout en bout. On l'associera volontiers à un poisson de lac en croûte d'herbes.
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- blanc tranquille
Au nez, de gourmandes notes beurrées accompagnent un fruité léger et des nuances florales. En bouche, le vin se montre rond et gras, sans toutefois manquer ni de finesse ni de fraîcheur. Un bel ensemble équilibré, qui évoluera bien en cave.
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- blanc tranquille
Ce 2010 habillé d'or livre un nez intense d'amande, de noisette et de pêche jaune, agrémenté de notes balsamiques (cire, miel). La bouche est riche et soyeuse, miellée et épicée, soulignée en finale par une fine minéralité.
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- blanc tranquille
Élaboré par la récente coopérative de Pallet qui aspire à développer «des cuvées exceptionnelles dans la région du muscadet», ce 2012 réjouitpar sa belle robe limpide, par son intensité aromatique qui mêle fleurs blanches et notes minérales, et par son palais souple et frais porté par une juste vivacité. Pour accompagner dès aujourd'hui des fromages forts.
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Le Pallet Jubilation 2007
- blanc tranquille
Cette toute nouvelle coopérative regroupe dix domaines du Pallet qui, ensemble, oeuvrent pour la reconnaissance des appellations communales en muscadet. Fait plutôt rare, ce vin a connu la barrique (dix-huit mois). Il en retire un bouquet boisé bien fondu aux nuances de pain grillé, accompagné de notes de beurre frais. À cette entrée en matière appétissante, succède un palais rond, lui aussi empreint des notes d'élevage, mais agréable et porté par une juste fraîcheur. À réserver toutefois aux amateurs de vins boisés.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
EARL Vignobles Philippe CHÉNARD
Le Pallet
- Vallée de la Loire et Centre (7)
- Vins de Pays
Le JARDIN D'ÉDOUARD
Château-Thébaud
- Vallée de la Loire et Centre (9)
- Vins de Pays (2)
Les Vignerons des TERROIRS DE LA NOËLLE
Ancenis
- Vallée de la Loire et Centre (12)
