Xavier Minvielle

Issu de deux tiers de merlot et d'un tiers de cabernet franc, ce 2011 mêle fruits rouges frais et boisé vanillé. Même équilibre fût-cépages dans une bouche ronde et harmonieuse, à la finale croquante.

Xavier Minvielle signe un 2010 remarquable en tout point. La robe séduit par sa couleur grenat soutenu ornée de franges vives. Le nez, complexe et ouvert, mêle les fruits noirs, la cerise à l'eau-de-vie et un bon boisé épicé. Ces arômes se retrouvent dans un palais franc en attaque, ample et plein, aux tanins mûrs, et épaulé par une élégante fraîcheur. Un ensemble équilibré, qui gagnera à attendre trois à cinq ans.

Le merlot, planté ici en pied de côte, plein sud, à 5 km au sud-est de Saint-Émilion, confère toute sa personnalité à ce vin: une belle couleur rubis, un joli nez de fraise, de framboise, de cassis et d'épices douces, une bouche généreuse, ample et persistante, bâtie sur des tanins aimables et fondus. À découvrir dans deux ou trois ans sur un pigeon rôti.

Ce vignoble familial, situé à 5 km à l'est de la cité médiévale, propose une cuvée née d'un l'assemblage original pour l'appellation, 25 % de malbec venant compléter le merlot (70 %) et le cabernet franc. Le résultat? Un vin au nez subtil et délicat, où le boisé, discret, s'efface pour laisser s'exprimer les fruits, agrémentés de nuances épicées. Bien équilibré, à la fois rond et tonique, le palais s'appuie sur de beaux tanins qui lui donnent de l'allonge et qui laisse augurer un potentiel de garde de quatre ou cinq ans.

Xavier Minvielle cultive 9 ha de vignes sur argilo-calcaire dans la partie est de l'appellation. Il propose ici une cuvée née de vieilles vignes. Dans le verre, le rubis commence à présenter des reflets ambrés. Le nez fin et vif développe des arômes de petits fruits, un boisé réglissé et une note animale. La bouche est souple, agréablement fruitée et boisée. De structure assez fine, ce vin devrait être prêt dans les deux à cinq prochaines années. Il accompagnera une entrecôte à la bordelaise ou un fromage doux.

Le vignoble quadragénaire se situe au pied et à flanc d'un coteau argilo-calcaire. Issu de deux tiers de merlot et d'un tiers de cabernet franc, ce 2001 présente une couleur grenat chatoyante à reflets carminés. Le nez, très agréable, exprime des fruits rouges cuits, du pain d'épice, ainsi que quelques notes grillées. La dégustation se révèle souple, ronde et charnue en attaque, avec une finale encore un peu ferme qui mérite un à deux ans de vieillissement.

Ce cru étend ses 9ha sur les pentes argilo-calcaires de Saint-Etienne-de-Lisse d'une belle exposition sud-est. Il dispose d'un encépagement classique. La robe rubis montre quelques signes d'évolution. Le bouquet fin et élégant rappelle la truffe et le sous-bois avec des notes épicées. La bouche, équilibrée et complexe, compense un léger manque de structure par une belle souplesse et une finale agréable. Pour charcuterie et viande blanche.

Cette vigne complantée aux deux tiers de merlot et au tiers de cabernet franc se situe en pied de côte, exposée au sud-est, à quelques kilomètres à l'est de Saint-Emilion. Le terroir y est argilo-calcaire. Rubis avec déjà quelques reflets carminés, ce 2000 est riche d'arômes de fruits cuits (pruneau) et de pain grillé finement boisé. D'un très bon équilibre, il est à la fois rond et fin, fruité et boisé, structuré par des tanins fermes mais élégants. Equilibré et déjà harmonieux, il devrait pouvoir se garder entre huit et dix ans et accompagnera viande rouge ou lamproie.

Exposé plein sud, au pied et au flanc du coteau argilo-calcaire de Saint-Etienne-de-Lisse, ce vignoble de 9ha dispose d'un encépagement équilibré: deux tiers de merlot pour un tiers de cabernet franc. Il propose une sélection à la belle robe rubis pleine de fraîcheur. Le bouquet puissant et complexe résulte d'un mariage réussi entre les arômes de fruits rouges des raisins et les notes épicées et vanillées d'un bon boisé. La structure est équilibrée, malgré des tanins encore un peu fermes, garants d'une bonne aptitude à la garde.