Domaine de l' Institut Pasteur
Viticulteur
château des Ravatys
69220 Saint-Lager
France
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LES AUTRES VINS DU PRODUCTEUR
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INFOS PRATIQUES SUR LE DOMAINE
un mot du vin
Cépage noir de l'Yonne introduit, selon la tradition, par les légions romaines. Il entre à hauteur de 10 % maximum dans l'AOC irancy (Bourgogne), assemblé au pinot noir. Il donne un vin très coloré, aux arômes de fruits rouges et à la structure tannique particulièrement solide.