Sarl JMZ Services
Implanté sur la presqu'île de Saint-Tropez, ce domaine (17 ha) a été entièrement restructuré depuis son acquisition en 2007 par l'entrepreneur Jean-Marie Zodo : modernisation du caveau et de la cave, conduite en bio à la vigne et au chai.
Appellations
- Côtes-de-provence
NOS VINS SIMILAIRES
Informations pratiques
bd de Gigaro , 83420 La Croix-Valmer France
+33 4 94 49 04 54
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
NOS VINS SIMILAIRES
Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- rosé tranquille
Entre mer et palmiers, sur la presqu’île de Saint-Tropez, cave et caveau, alliance de modernité et de tradition, voisinent avec le vignoble. Acheté en 2007, ce domaine a acquis la certification en agriculture biologique et une belle réputation grâce à la qualité de ses vins. Ce rosé 2010, qui porte le prénom d’une des filles du propriétaire, s’est attiré une pluie de compliments. Il se présente sous une scintillante parure bois de rose. Les fruits exotiques et les fruits rouges agrémentés d’une touche de minéralité dessinent un nez très élégant et raffiné. Dans un bel équilibre, la bouche riche et harmonieuse persiste longuement, portée par une superbe fraîcheur finale. Une vraie réussite, à apprécier dès l’automne sur des rougets à la tapenade.
en savoir plusLes vins du vigneron Sarl JMZ Services
- rosé tranquille
Engagé en agriculture biologique dès son rachat en 2007, le domaine suit dorénavant les directives européennes pour une vinification bio, entrées en vigueur en 2012. La boucle est ainsi bouclée pour Jean-Marie Zodo, ardent défenseur du développement durable. Il signe une cuvée à la jolie robe pâle, au nez expressif, dans un registre fruité (mangue, abricots secs). La bouche associe vivacité, densité, complexité et longueur, et s'épanouit en finale sur des notes persistantes de fruits rouges et noirs. Un très beau vin de gastronomie.
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- rosé tranquille
Belle constance pour cette cuvée, qui rend hommage à l'une des filles du propriétaire et qui se voit sélectionnée chaque année depuis sa première apparition dans le Guide en 2010 (date à laquelle Arnaud Gris a repris ce domaine). Ce rosé très pâle aux reflets cuivrés marie harmonieusement le pamplemousse rose et le litchi. Du volume et du gras: un vin de plaisir au parfait équilibre, tout indiqué pour accompagner un rougail de thon.
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- rouge tranquille
Cette cuvée d'un beau rouge profond exhale au nez des arômes intenses de cerise, de noix, de vanille et de réglisse. La bouche, de bonne longueur, se révèle tannique et encore un peu austère. À attendre pour plus de fondu.
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- rosé tranquille
Un assemblage peu courant: le cabernet-sauvignon et le rolle (20% chacun) secondent le grenache. Le nez discret s'ouvre à l'aération sur l'ananas, le miel et l'amandon. On retrouve ces arômes doux dans un palais dense et frais, qui finit sur une note végétale.
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- rosé tranquille
Issue du trio grenache-syrah-cinsault, cette cuvée dédiée à l'une des deux filles du propriétaire est un rosé frais et léger, au joli nez de fruits exotiques et de fruits jaunes relevé d'épices.
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- rosé tranquille
D'abord sur la réserve, le nez s'ouvre lentement sur les fruits à chair blanche et les épices douces. En bouche, rondeur et fraîcheur s'équilibrent, une agréable touche d'amertume venant ponctuer la finale
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- blanc tranquille
De délicats reflets verts ornent une robe lumineuse. Des parfums généreux de miel et d'abricot confit s'ajoutent aux notes de caramel pour composer un nez riche et engageant. Le palais porte plus nettement la trace de l'élevage en barrique et appelle une petite garde pour plus de fondu.
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- rosé tranquille
Implanté sur un site remarquable jouxtant la mer, le domaine, depuis son acquisition en 2007, a été entièrement restructuré: modernisation du caveau et de la cave, conversion vers l'agriculture biologique pour les vignes. Belles initiatives qui permettent aujourd'hui de citer à nouveau cette cuvée d'un rose très pâle aux nuances saumonées. Intense et vif, le nez affiche des notes d'agrumes (pamplemousse rose). Dans une belle continuité aromatique, la bouche se distingue par sa fraîcheur acidulée et sa finesse. À conjuguer sur de la cuisine provençale ou simplement sur un poisson grillé aux petits légumes braisés.
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- rosé tranquille
Un nouvel entrant dans le Guide. Acheté en 2007, ce domaine longtemps inexploité se restructure et se convertit au «bio». Nous sommes sur la presqu'île de Saint-Tropez. Ce rosé légèrement saumoné évoque les fleurs et les fruits (fraise, cassis, pêche…). D'attaque franche et fraîche, la bouche trouve son équilibre entre la douceur des fruits à chair blanche et la vivacité du pomelo. Une pointe de chaleur en finale. À découvrir avec un poisson grillé.
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