Moulin du Jura

Rien de vosgien dans cette cuvée très libournaise où le merlot règne en maître. Cerise et cassis signent un nez finement boisé, auquel répond une bouche expressive, ample et généreuse. Même si le boisé vient titiller la finale, l'ensemble reste agréable et pourra s'apprécier dans sa jeunesse.

Élevé dix-huit mois en cuve, ce vin dominé à 90% par le merlot se présente dans une robe pourpre. La richesse du fruit, au nez comme en bouche, en fait un vin aimable dès à présent. Du classique dans le meilleur sens du terme.

De la présence et de la prestance pour ce 2015 rubis aux éclats noirs, qui évoque la mûre, la griotte, le cassis et de fines notes grillées héritées de l'élevage sous bois. Mais c'est plus encore la bouche qui emporte l'adhésion: fraîche en attaque, elle offre ensuite une matière charnue, beaucoup de volume, d'équilibre et une longue finale portée par des tanins de velours. Le coup de cœur fut mis aux voix.

Régulier en qualité, le domaine signe un saint-émilion bien construit. L'olfaction associe un boisé bien dosé à un fruité discret mais fin. La bouche offre une belle texture veloutée, épaulée par des tanins fondus et soyeux, et s'étire dans une finale longue et généreuse.

Élevé dix-huit mois en cuve, un montagne proche du millésime précédent par son nez bien ouvert sur les fruits rouges rehaussés de notes épicées, prélude à une bouche gourmande et équilibrée. Un peu moins d'envergure peut-être, mais le plaisir est au rendez-vous. Un vin festif.

Ce pur merlot, ouvert au nez sur le café, la noix de muscade et les fruits rouges, offre un bon volume, du charnu et des tanins assez veloutés, bien qu'encore un peu secs en finale. Un vin agréable et équilibré.

Élevé dix-huit mois en cuve, ce montagne libère d'ardents et généreux parfums de fruits noirs stimulés par les épices. Suivant le même tempo aromatique, la bouche conjugue volume, puissance et élégance, portée par des tanins au grain très fin. Beaucoup de charme et d'harmonie dans ce vin.

Né sur les bords de la Barbanne, dans un ancien moulin à eau transformé en chai, ce 2010 livre un bouquet net et frais de fruits noirs mêlés de notes vanillées. En bouche, le vin se montre souple, fruité, boisé sans excès et de bonne longueur. Un saint-émilion équilibré, à boire ou à attendre deux à trois ans. La cuvée Prestige 2010 Élevé en fût de chêne (8 à 11€; 11500b.), plus généreuse, riche, puissante et encore sous l'emprise du bois, frôle l'étoile et s'appréciera mieux dans trois à cinq ans.

Sur ce domaine familial, les chais ont remplacé un ancien moulin qui fit partie du décor jusqu'à la fin du XIX e s. Digne représentant de l'appellation, ce 2009 affirme encore des tanins un peu sévères, mais qui n'entament pas pour autant le plaisir que procure un fruité intense et chaleureux (fruits noirs principalement), au nez comme en bouche. Un vin puissant et structuré qu'une garde de trois à cinq ans assagira. Il sera alors temps de le déboucher sur un rôti de veau aux cèpes.

"Les chais de cette propriété dans la même famille depuis six générations sont établis dans un ancien moulin à eau du XIX e s., sur les bords de la Barbanne. Ce vin bien représentatif de l'appellation livre d'éclatants parfums de fruits rouges mûrs accompagnés de nuances épicées et chocolatées. À l'unisson, la bouche se montre franche, fine et de bonne ampleur, bâtie sur des tanins fondus et élégants. Un 2009 équilibré, que l'on pourra garder deux ou trois ans. Accord gourmand et original sur un turbot aux girolles. La cuvée Prestige 2009 Élevé en fût de chêne (8 à 11 €; 9 900 b.), dans un style proche, un rien plus boisée, est citée."

L'ancien moulin qui fournissait en farine une boulangerie attenante, au XIX e s., a cédé la place aux chais de la famille Berlureau, où l'on vinifie la production d'une dizaine d'hectares. Cette cuvée Prestige laisse s'exprimer de délicats parfums de fruits rouges avant de dévoiler une attaque franche et pleine, un palais rond et gras, aux tanins mûrs et au fruité persistant. À apprécier sur des grillades de bœuf au cours des deux années à venir.

Le chai de ce domaine a remplacé un ancien moulin à eau et une boulangerie datant du XIX e s. Aujourd'hui, on ne vient plus chercher son pain mais découvrir les vins, dont ce 2006 au bouquet de petits fruits rouges délicatement boisé. La structure souple et équilibrée s'appuie sur des tanins doux, réveillés par une pointe de vivacité en finale. À boire ou à garder.