Château Wagenbourg

Bien accueillie comme l'an dernier, une cuvée au nom du fils du vigneron, qui s'apprête à prendre la relève. Elle tire son caractère du pinot blanc (90% de l'assemblage). Au nez, de discrets arômes d'aubépine et de fruits blancs, qui s'affirment à l'aération. Le fruit jaune s'ajoute à cette palette dans un palais vif en attaque, charnu et frais.

Issue pour l'essentiel de pinot blanc, complété d'un soupçon de chardonnay et de riesling, une cuvée dédiée au fils des vignerons, qui prendra le relais. Animé d'une fine bulle, ce crémant s'ouvre sur des senteurs délicates et fraîches d'agrumes et de fruits verts. Ces arômes se teintent d'une touche végétale dans une bouche puissante, plutôt souple tout en restant équilibrée.

Reflet de l'année solaire et de son origine sudiste, ce pinot noir élevé 12 mois en fût revêt une robe soutenue et libère de puissants arômes de griotte et de cerise noire. Dans le même registre, la bouche se déploie avec ampleur et souplesse, adossée à des tanins fondus. L'élevage, discret, respecte le fruit. Un vin opulent mais équilibré.

Les arômes de pêche blanche bien mûre de ce riesling traduisent la chaleur de 2018 et la maturité de la vendange. Une expression en harmonie avec une bouche suave et opulente, qui conserve un bel équilibre grâce à une finale vive et ciselée aux accents d'agrumes. Parfait pour une volaille ou un poisson en sauce. (Sucres résiduels: 9g/l.)

Quelques gouttes de chardonnay et de riesling viennent compléter le pinot blanc qui compose 90% de l'assemblage de ce crémant dédié au fils du vigneron. Une cuvée au nez floral, fruité, un rien fumé et à la bouche expressive, fraîche et droite.

Conforme à son origine argilo-calcaire, ce riesling apparaît encore assez discret au premier nez; à l'aération, il s'ouvre sur de délicates senteurs d'acacia et de citron, nuancées de touches mentholées et d'une note plus mûre de surmaturation. Vif, fringant et long au palais, avec du gras, il finit sur des notes de pamplemousse et de kumquat. Un vin dans sa jeunesse. (Sucres résiduels: 9g/l.)

Les gewurztraminers du domaine sont souvent remarqués par nos dégustateurs. Celui-ci provient d'un lieu-dit voisin du Zinnkoepflé, le grand cru du secteur. Un moelleux qui offre tout ce que l'on attend de ce type de vin: une robe jaune d'or, un nez racé et typé, sur les fruits exotiques, une bouche aromatique, harmonieuse et longue, alliant ampleur, rondeur et vivacité. (Sucres résiduels: 39g/l.)

L'or est clair, avec des reflets verts; au nez, la pêche est plutôt blanche; au palais, la rondeur et l'ampleur du gewurztraminer répondent à l'appel, tout comme les fruits exotiques et les fruits jaunes, mis en valeur par une fraîcheur bienvenue qui donne à ce moelleux de la tenue, de l'allant et de la longueur. (Sucres résiduels: 20g/l.)

Déjà appréciée l'an dernier, cette cuvée d'origine argilo-calcaire associe au nez les agrumes à des nuances minérales que l'on retrouve dans une bouche équilibrée et fraîche. (Sucres résiduels: 9g/l.)

Le microclimat sec de la Vallée Noble permet d'obtenir des vins liquoreux, comme celui-ci, qui développe au nez comme en bouche des arômes de miel, de fruits confits et d'abricot. Un vin riche, ample et persistant, qui échappe à toute lourdeur grâce à une belle acidité. (Sucres résiduels: 150g/l.)

Né sur argilo-calcaire, ce riesling libère d'intenses parfums évoquant le zeste de citron et l'orange amère. On retrouve les agrumes, mandarine en tête et citron confit en finale, dans un palais marqué par une petite rondeur qui ne nuit pas à son élégance. Ce vin, qui n'a pas atteint sa pleine expression, accompagnera avantageusement les poissons cuisinés. (Sucres résiduels: 9g/l.)

Des vendanges tardives jaune doré aux parfums d'une belle finesse: abricot sec, miel d'acacia, épices. L'attaque tout en douceur introduit une bouche moelleuse sans lourdeur, où l'on retrouve la palette du nez, nuancée de notes plus fraîches de mandarine. Une fine acidité souligne la persistance de la finale. Une réelle harmonie, à apprécier à l'apéritif ou au dessert. (Sucres résiduels: 110g/l.)

Ce vin a séduit, tant par sa robe d'un jaune intense tirant sur le vieil or que par la complexité de sa palette aromatique, entre les fruits confits, le miel d'acacia et le sous-bois. Quant à la bouche, riche, ample et longue, tonifiée par une belle acidité, elle fait preuve d'un équilibre parfait. Des notes de bergamote et de coing lui assurent une finale suave. (Sucres résiduels: 90g/l.)

Le nez, encore discret, ne demande qu'à se révéler: on y pressent fraîcheur et finesse. En bouche, ce moelleux est ample, suave et intense. Déjà appréciable, il s'épanouira avec le temps. (Sucres résiduels: 38g/l.)

Dominant Soultzmatt, exposé au sud et voisin du grand cru Zinnkoepflé, le Weingarten («jardin du vin»), aux sols argilo-calcaires, convient au gewurztraminer. Le 2009 issu de ce lieu-dit avait décroché un coup de cœur. D'un jaune doré intense, ce 2011 séduit par son nez puissant, précis et complexe, aux nuances de citron confit, de cardamome et de cannelle. La bouche est équilibrée, harmonieuse et persistante. Un vin élégant et de belle tenue, qui fera plaisir pendant cinq ans. Bel accord en perspective avec un foie gras à la compote de pruneaux ou un strudel aux pommes. (Sucres résiduels: 32g/l.)

Les ancêtres de Jacky Klein, qui cultivaient la vigne en 1605 à Soultzmatt, ont sans doute pu voir les vestiges des forteresses qui gardaient jadis la vallée de l’Ohmbach, appelée pour cette raison «Vallée Noble». Le dernier château à subsister a été acquis par la famille en 1905. Issu d’un terroir argilo-calcaire, le riesling Sélection, de couleur or pâle, libère des arômes bien typés du cépage, floraux (fleurs blanches, tilleul) et fruités (agrumes). En bouche, la mirabelle apparaît avant une finale marquée par une pointe plus fraîche de citron vert. Outre ce beau fruit, les dégustateurs ont apprécié l’attaque vive, l’ampleur, la puissance et l’harmonie de ce vin, que l’on peut servir dès maintenant. (Sucres résiduels: 9,5 g/l.)

Établie depuis plus de quatre siècles à Soultzmatt, au sud du vignoble, la famille Klein occupe le seul château resté debout dans cette Vallée Noble jadis célèbre par ses forteresses. Jacky Klein a vendangé le 12 octobre le riesling à l'origine de cette cuvée et en a tiré un vin aussi apprécié que le millésime précédent. Né sur un terroir argilo-calcaire, ce 2008 affiche une belle complexité au nez, associant les agrumes à des notes miellées de surmaturation. Souple à l'attaque, c'est un vin puissant et parfaitement structuré, reflet d'une grande matière première. La finale fraîche laisse le souvenir d'une remarquable harmonie. À servir dès maintenant. (Sucres résiduels: 5,8 g/l.)

À Soultzmatt, au sud de la route des Vins, le château Wagenbourg fait face aux pentes du grand cru Zinnkoepflé. C'est le seul à subsister des sept châteaux forts qui gardaient la vallée de l'Ohmbach, appelée Vallée Noble. Dans la famille Klein depuis 1905, le domaine propose des vendanges tardives dorées à souhait. Le nez s'ouvre à l'aération sur des parfums francs et élégants de pêche et d'abricot cuits ou confits, assortis de touches de noisette grillée. Une approche fraîche, une matière pleine, ample, généreuse, presque liquoreuse composent un vin d'une remarquable harmonie. L'abricot confit accompagne la dégustation jusqu'à la belle finale: une grande pureté aromatique. (Sucres résiduels: 80 g/l.)

Vignerons à Soultzmatt depuis 1605, les Klein se sont installés trois cents ans plus tard dans le seul des sept châteaux forts de la Vallée Noble qui n’ait pas disparu. Ils ont élaboré un 2007 jaune clair brillant, au nez expressif et typé de fleurs blanches et de fruits. La bouche confirme ces arômes qui s’allient à une matière ample et soyeuse. Un vin vif, d’une bonne persistance, que l’on servira sur une assiette de charcuterie, par exemple.

La famille Klein est au service du vin depuis 1605 à Soulztmatt. C’est en 1905 qu’elle s’est installée au Wagenbourg – le seul château à subsister des sept forteresses qui gardaient la Vallée Noble autour du village. D’origine argilo-calcaire, sa cuvée Sélection s’annonce par un nez très expressif d’ananas et de mandarine confite. Franc à l’attaque, aromatique, ce riesling évolue avec fraîcheur sur des notes d’agrumes et se montre structuré et persistant. Reflet d’une belle matière première, il devrait se garder au moins trois ans. Il trouvera facilement sa place à table. (Sucres résiduels: 7,5 g/l.)

Un vrai château, construit en 1506 – le seul à subsister des sept châteaux qui ont légué à la vallée de l'Ohmbach son nom de Vallée Noble. La famille Klein y est installée depuis 1905. Elle a tiré du grand cru local un riesling plaisant par son nez franc d'agrumes et de fleurs relevés d'une touche poivrée. C'est un vin équilibré, frais et droit, d'une bonne persistance. On peut l'ouvrir maintenant ou l'attendre deux ou trois ans. À marier avec poissons en sauce et viandes blanches. (Sucres résiduels : 12 g/l.)

Au niveau de Soultzmatt, la vallée Noble tire son nom des sept châteaux qui la gardaient. Il n'en reste qu'un, construit en 1506 et occupé aujourd'hui par Joseph et Jacky Klein. D'un jaune d'or intense, leur gewurztraminer vendanges tardives libère des notes de surmaturation: fruits confits, raisin sec, abricot, figue. Une belle attaque introduit une bouche riche et élégante, dans le même registre aromatique. La vivacité, très présente, s'affiche dans une longue finale. Une bouteille prometteuse à garder un à deux ans pour permettre à l'acidité de se fondre. (Sucres résiduels: 74 g/l.)

La famille Klein travaille la vigne à Soultzmatt depuis quatre siècles. Elle s'est intallée en 1905 au château Wagenbourg, construit au début du XVI e s. et qui, avec d'autres forteresses aujourd'hui disparues, gardait la Vallée noble. Joseph et Jacky Klein ont élaboré avec un grand savoir-faire ce pinot blanc né sur un terroir argilo-calcaire: bien doré dans le verre, ce 2004 livre avec générosité des notes de fleurs et de noisette. Riche, gras et expressif au palais, il accompagnera volaille et viande blanche.

Une famille vigneronne au service du vin depuis quatre siècles, installée voici un siècle dans un château vieux de cinq siècles – le seul à subsister sur les sept que comptait le village de Soultzmatt. Voilà pour l'ancrage dans le passé cher à l'Alsace viticole. Le vin? Excellent: grenat foncé, expressif avec ses parfums de cassis – que l'on retrouve en bouche associés à des arômes de griotte –, harmonieux à l'attaque, riche, velouté et long. Autant de qualités qui révèlent une grande matière et qui laissent augurer une bonne garde.

Construit en 1506, ce château est l'unique rescapé des sept demeures seigneuriales qui valurent à la vallée de l'Ohmbach le nom de Vallée Noble. Il a été acheté par la famille Klein en 1905. Le domaine viticole a donné naissance à un gewurztraminer doré aux brillants reflets. Discret au nez, avec quelques effluves floraux, ce vin affirme sa richesse et son potentiel en bouche. Ample, gras, onctueux, bien structuré et de bon équilibre, il offre une longue finale fraîche, relevée de notes poivrées: le gage d'une belle longévité. Encore dans sa jeunesse, il bénéficiera d'un séjour en cave d'un an ou deux. (Sucres résiduels: 40 g/l.)

Voilà bientôt quatre siècles que cette famille est au service du vin à Soultzmatt. Depuis 1905, l'exploitation est installée dans les locaux et dépendances du château Wagenbourg, imposante bâtisse que l'on peut admirer en rendant visite aux Klein. Leur gewurztraminer sélection de grains nobles se pare d'une robe or jaune à reflets orangés brillants; le nez, encore retenu, mêle des notes de figue, de datte et de noix. On retrouve ce registre aromatique au palais, accompagné d'une nuance évoquant le caramel. Bien équilibré, celui-ci présente une finale très droite et de bonne longueur.

Ce domaine, dont le siège se situe dans un château construit en 1506, est dirigé par Jacky et Mireille Klein depuis 1987. Né du pinot blanc sur un terroir argilo-calcaire, le crémant du château affirme sa noblesse: une jolie palette au fruité intense qui se prolonge au palais, une matière équilibrée, et une fraîcheur vivace qui lui donne le privilège de bien accompagner un repas.

Soultzmatt est situé à l'entrée de la Vallée Noble, qui tire son nom des sept châteaux qui la gardaient. Le château Wagenbourg est le seul à subsister. La famille Klein, dont les ancêtres étaient vignerons au village dès les premières années du XVII e s., s'y est installée en 1905. Jacky et Mireille Klein ont pris la tête de la propriété en 1995. Leur riesling, élégant par ses arômes d'agrumes, a aussi pour lui une bonne attaque, des qualités de fraîcheur et d'équilibre, ainsi qu'une plaisante finale arrondie. (Sucres résiduels: 3g/l.)

Le château Wagenbourg, où cette exploitation s'est établie en 1905, est le seul demeuré intact sur les sept jadis recensés dans la vallée Noble. Jacky et Mireille Klein, qui ont repris le domaine en 1995, sont les héritiers d'une longue lignée de vignerons dont les origines remontent à 1605. Ils proposent un vin de vendanges tardives jaune à reflets ambrés, au nez de fruits mûrs (mirabelle) et de raisins passerillés, avec des nuances d'abricot sec en fin de bouche. Ce 97 n'est pas très puissant, mais l'évolution devrait lui être favorable.