Château Maravenne

Délicatement doré, ce pur rolle, élevé brièvement en fût (3mois), s'ouvre progressivement sur des senteurs de chèvrefeuille et de poire. Harmonieuse et souple, soulignée par un boisé fondu aux accents de beurre noisette, la bouche prolonge ces saveurs suaves dans une matière étoffée, tendue par une pointe de fraîcheur en finale. Parfait avec une raie au beurre blanc.

Des reflets argentés irisent la robe pâle de ce rosé emmené par le grenache (80%), qui déploie un nez pimpant et complexe de jasmin, de litchi, de carambole et de gingembre. Nerveuse à l'attaque, puis ronde et tendre, la bouche flatte les papilles par sa douce suavité aux saveurs de brugnon et de fraise écrasée agréablement relevées par les épices. Un rosé exubérant et facile à aimer.

Née de syrah (70%) et cabernet-sauvignon, cette cuvée a séjourné 6mois en cuve et en barriques. Un élevage soigné dont ont hérité la robe, dense et colorée, et le bouquet, intense, sur la figue fraîche, la myrtille confite, le cacao amer et les fruits à coque. De bon volume, la bouche dévoile une chair ferme épaulée par des tanins soyeux et s'étire dans une finale dynamique aux saveurs de menthol et de poivre blanc. Un rouge alerte et prometteur. Pour des paupiettes de veau ou un filet mignon à la moutarde.

Un joli nez, floral et toasté, puis une harmonie délicate en bouche, avec du soyeux et une finale suave sur le miel. Un beau blanc de gastronomie.

Une robe soutenue aux reflets abricot pour ce rosé à dominante de grenache (80%). Expressif sans être exubérant, le bouquet libère d'avenants parfums de fraise écrasée mâtinés d'une touche exotique (ananas). Sa belle trame fraîche, intense et joyeuse, et sa finale sapide s'allongeant sur de jolis amers sont une invitation à passer à table.

Il semble que les planètes se soient alignées au dessus du chai de Maravenne, qui obtient une pluie d'étoiles pour trois de ses cuvées. Le coup de cœur a été mis aux voix pour ce rouge profond, au nez captivant de cassis confituré, de moka et de lard fumé. Charnu, le palais fait preuve de puissance et de structure grâce à des tanins bien enrobés, de fines notes grillées faisant leur retour en finale. Déjà irrésistible, on ne craindra pas de l'encaver quelques années.

Grenache, cinsault et syrah composent cette cuvée illuminée de reflets orangés. Le nez révèle des arômes de pamplemousse et de bonbon accompagnés de nuances végétales. La bouche se montre complexe, riche et chaleureuse, avec ce qu'il faut de fraîcheur en appoint.

Ce vin dominé par le grenache se pare d'une jolie robe rose pâle et offre un nez de citron, de réglisse et de menthe, agréablement rehaussé d'une touche florale (fleur de jasmin et acacia). La bouche, longue, fine et souple, évoque les agrumes, la pêche et les fleurs blanches.

Un joli rose pâle habille cette cuvée à dominante de grenache. Le nez est gourmand sur des arômes de confiture de fraise, de vanille et de fleurs. La bouche est en accord avec le nez, ronde, ample et gourmande.

un joli vin doré, d'une belle expression autour des fruits confits, du coing et de la vanille douce.

Les meilleures parcelles du domaine ont été récoltées très tôt, dès le 15 août, pour cette cuvée à dominante de grenache. Un vin généreux, au nez épicé. Au palais, le fruit rouge s'affirme, et un élevage sur lies apporte gras et rondeur.

Un vin pourpre intense, puissant à l'aération, centré sur les fruits noirs et rouges et sur des senteurs giboyeuses et épicées. Une complexité aromatique prolongée par une bouche ample et dense, aux tanins ronds et soyeux, qui s'étire dans une longue finale chocolatée. Un vin gourmand et riche en saveurs.

Équilibrée et persistante, cette cuvée à dominante de grenache (80%) s'annonce par un nez tout en fruits rouges (fraise, cerise, framboise) rehaussé d'épices. En bouche, elle se révèle douce et fraîche à la fois, onctueuse et gourmande.

un nez frais d'agrumes (citrus, pamplemousse) et une bouche longue et ronde.

Ce 2011 rouge profond séduit d'emblée par son nez intense de fruits rouges relevés d'une pointe de cannelle. Après une attaque offrant un joli velouté, il dévoile une structure ferme, renforcée par un bon boisé qui doit encore se fondre. Un vin puissant auquel quelques années de garde apporteront rondeur et souplesse.

Un premier nez de garrigue (thym) relayé à l'agitation par des senteurs de venaison et de petits fruits. La bouche, solide, s'appuie sur des tanins bien présents et un peu serrés, enrobés de notes de fruits mûrs. La finale mentholée apporte une fraîcheur agréable. Un vin cohérent, mais encore jeune.

De passage au domaine, n'oubliez pas de visiter le musée vivant des Automates vignerons créé par Jean-Louis Gourjon, qui raconte l'histoire de la famille. Côté cave, cette Grande Réserve revêt une robe éclatante aux reflets framboise. Au nez, elle évoque un véritable panier de fruits rouges, intense et généreux. Cerise, framboise et groseille sont également bien présentes dans une bouche souple et ronde à la finale gourmande. Un rosé de caractère, à déguster sur un risotto aux gambas et dés de chorizo.

La visite du musée des automates vignerons achevée, les sens en éveil, vous découvrirez avec intérêt cette Collection privée. Un rosé intense, sur les fruits exotiques nuancés d'agrumes, frais et harmonieux, flatteur et équilibré, tout indiqué pour accompagner les grillades estivales.

Cette Collection privée se présente élégamment dans une robe discrètement saumonée. Le nez agréablement parfumé de fruits rouges et exotiques annonce une bouche qui se dévoile avec finesse et s'exprime longuement sur des notes fruitées, avec une pointe agréable d'amertume en finale. Tout aussi réussie, la Collection privée blanc 2007 s'harmonise entre gras et fraîcheur, dans un registre floral. Un beau duo pour accompagner la cuisine méditerranéenne.

Bien dans l'esprit de ce domaine de 20 ha sur sols schisteux, conduit en agriculture biologique, cette cuvée de grenache et de syrah offre une brassée de fleurs blanches, sans oublier quelques notes d'agrumes. La rose et la violette persistent longuement dans une chair ronde et fraîche à la fois, d'une étonnante structure. Un vin qui ensoleillera votre table à l'apéritif et en accompagnement de desserts légers comme une mousse de fruits. Fraîcheur, finesse et équilibre caractérisent la Collection privée 2006 blanc qui obtient une étoile.

Situé à proximité du jardin d'oiseaux exotiques et de la mer, ce domaine prévoit prochainement l'ouverture d'un musée de la Vigne et du Vin. En attendant, le caveau de dégustation est ouvert pour goûter ce 2003. Cépages nobles, cuvaison soignée et élevage en bois sont à l'origine de cette cuvée bien travaillée. D'une robe profonde, elle exhale des senteurs de fruits rouges, de mûre et de grillé. C'est un vin structuré, aux tanins puissants mais élégants, garants d'un bon potentiel de garde.

Nul besoin de prendre l'avion pour trouver de l'exotisme. Il suffit de se rendre à La Londe, au jardin d'oiseaux tropicaux, pour se plonger dans un univers chatoyant, sujet à étonnements: de rares espèces d'Amérique latine. Au château Maravenne aussi, on aime la couleur. Des reflets or font le ramage de ce 2004 élégant et complexe qui marie l'abricot, les raisins secs et la poire. La bouche ample et persistante contribue à son caractère de vin de gastronomie. La Collection privée rosé 2004 mérite une citation également.

Un domaine régulièrement présent dans le Guide (coup de coeur l'an passé), qui connaît une restructuration puisqu'une partie du vignoble a été vendue à deux exploitants londais. Son rosé de teinte pâle présente beaucoup de finesse dans sa palette de fleurs et d'agrumes. Une élégance que l'on perçoit également dans une bouche ronde et équilibrée, aux arômes de pêche, d'abricot et de fraise.

Un jardin d'oiseaux exotiques se trouve à quelques pas de ce domaine de 72ha. Oiseau rare, ce rosé? De teinte saumon, il est surtout remarquable d'élégance, tant par son harmonie aromatique que par son caractère à la fois souple et acidulé. Un vrai plaisir pour la table même s'il n'a pas son intensité, le blanc Collection privée 2001, léger et floral, mérite d'être cité.

Situé à La Londe-les-Maures, importante station estivale qui préserve la beauté sauvage de ses plages, ce domaine couvre 70ha sur un terroir de schistes. Un bouquet exquis laisse une impression d'élégance à la dégustation de ce rosé saumoné pâle. La bouche, relevée d'une pointe citronnée et minérale, présente un équilibre réussi.