Domaine de l' Ambroisie
Thomas Colson et Rémy Welter ont repris, en 2006, les vignes dans lesquelles ils travaillaient en tant qu'ouvriers viticoles. Ils ont alors créé leur marque et se sont établis à Toul, dans un domaine qui couvre 8ha.
Appellations
- Côtes-de-toul
NOS VINS SIMILAIRES
Informations pratiques
45, impasse Victor-Hugo , 54200 Toul France
+33 3 83 63 80 53
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
NOS VINS SIMILAIRES
Les vins du vigneron Domaine de l' Ambroisie
- rosé tranquille
Ce gris offre tout ce que l'on attend de ce style de vin: la délicatesse de la robe saumonée, la finesse des arômes (framboise au nez, à laquelle s'ajoute la fraise en bouche) et la rondeur, associée à une belle fraîcheur.
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- rosé tranquille
Deux anciens ouvriers viticoles ont créé en 2006 leur domaine en reprenant les vignes de leur employeur. Ils se sont installés en pleine ville de Toul, à 100 m des célèbres fortifications, et occupent les chais d'un ancien négociant. Parmi leurs cuvées, les dégustateurs ont retenu ce gris, au teint pâle – comme il convient. Le nez est élégant, discrètement floral. Rond et équilibré, le palais dévoile des arômes de fruits exotiques et une belle minéralité. Cité, l'auxerrois Étincelle 2011 (2 800 b.) délivre de subtils effluves de fleurs blanches. L'attaque douce est relayée par des impressions plus vives, sur des notes de pêche.
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- rosé tranquille
Un nouveau nom dans le Guide, retenu pour ce gris – le seul côtes-de-toul produit dans la ville de Toul, à moins de 2 km du centre historique. La propriété (6,5 ha de vignes) a été reprise en 2006 par Thomas Colson et Rémy Welter. Un soupçon d'auxerrois entre dans l'assemblage de ce 2007. Saumon pâle dans le verre, ce vin libère des effluves délicats de rose et de violette. En bouche, sa nervosité se conjugue à un fruité de cerise. Une bouteille élégante pour les quiches et pâtés lorrains.
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