Romain Sou

Pour cette cuvée dédiée à son fils, Romain Sou a assemblé 40% de malbec, 30% de cabernet-sauvignon et autant de merlot. Il en a tiré un vin superbe, très complet à chaque étape de la dégustation. La robe intense attire le regard. Déjà très expressif et charmeur, le bouquet marie le cassis et autres baies noires bien mûrs à un boisé très fin. Souple, ronde et ample, réveillée par une agréable pointe d'acidité, la bouche est soutenue par les tanins de la barrique qui soulignent sa longue finale et lui garantissent une évolution harmonieuse.

Merlot (50%), cabernet-sauvignon (40%) et malbec à l'œuvre dans ce 2018 élégant et intense, au nez très fruité (framboise, mûre, cassis), agrémenté de notes de cuir et de grillé. En bouche, il se révèle riche et gras, porté par des tanins tendres et une pointe de vivacité en finale. Un équilibre très assuré.

Mi-merlot mi-malbec, cette cuvée qui porte le prénom du fils de Romain Sou se présente dans une robe très foncée annonçant une forte concentration. Au nez, un boisé intense et grillé laisse place à l'aération aux baies noires mûres. Suivant la même ligne aromatique, la bouche apparaît séveuse, ronde et suave, aux tanins bien enrobés.

"Romain Sou s'est installé il y a dix ans sur la propriété familiale, et exploite près de 12 ha. Passionné de bande dessinée, il organise sur son domaine, au printemps, une manifestation ""BD et vin"". Ce fan d'Astérix cite Horace – ""Cueille le jour présent"" – sur l'étiquette de son vin élevé en cuve. Beaucoup de merlot et un appoint de malbec pour ce 2010 rouge sombre aux reflets violets, qui s'oriente résolument sur le fruit noir bien mûr. Sa matière ample et riche est soutenue par des tanins au grain fin, bien fondus, qui laissent une impression de souplesse, de rondeur et de tendre plénitude. Une légère fraîcheur réveille gentiment la finale. ""Un travail d'architecte"", conclut un juré; ""belle maîtrise de la vinification"", écrit un autre. Quant à la cuvée Adrien 2009 Élevée en fût de chêne (11 à 15 €; 2 300 b.), qui comporte plus de cabernets et de malbec, elle obtient une étoile pour sa rondeur gourmande et son boisé bien intégré."

Un jus de raisins bien mûrs 100% cuve Inox qui fleure bon les fruits frais (griotte, cassis, myrtille). Belle impulsion en bouche, sur ces mêmes notes fruitées, portée par des tanins bien fondus dans la chair. Un vin bien construit, que l'absence de bois n'empêchera nullement de vieillir quelques années.

malbec, cabernet-sauvignon et merlot à parts égales pour ce vin engageant et équilibré, aux parfums de cerise rouge et de framboise relevés d'épices. Souple et velouté, épaulé par des tanins fermes mais bien intégrés, le palais offre une mâche soyeuse, sans dureté. L'ensemble promet de beaux accords sur une pièce du boucher.

Le château fut bâti à la fin du XVI e s. pour le chanoine de Lacouture, mais ne devint un domaine viticole qu'au XVIII e s. C'est dans les années 1930 que la famille Sou prit sa destinée en main. Récolté sur un terroir argilo-calcaire et argilo-limoneux, le malbec se glisse à hauteur de 15 % dans l'assemblage d'un vin rouge vif qui exprime les fruits mûrs, soulignés d'une légère ligne minérale. La bouche est tout aussi fruitée, équilibrée, bien que les tanins encore jeunes laissent une pointe d'austérité en finale. Vous ouvrirez cette bouteille dans un an pour accompagner une viande rouge ou un gibier.

Adrien est le fils de Romain Sou. Merlot (55%), malbec (25%) et cabernet-sauvignon composent l'assemblage de ce 2012 qui libère un joli fruité à l'aération, accompagné d'un boisé délicat aux accents de tabac et d'amande. La bouche se montre riche et intense, solidement bâtie sur des tanins jeunes et carrés qui gagneront à s'affiner un peu.

Ce vignoble familial entoure une demeure bourgeoise caractérisée par son fronton de 10 m de haut, son pigeonnier et ses pavillons. Ce 2006 inclut 15 % de malbec, cépage assez présent en Bourgeais. Cela donne un vin à la robe légère, aux parfums floraux et surtout fruités (cerise, framboise). La bouche se montre souple, jeune, fraîche. Les tanins aimables permettront de boire prochainement cette bouteille sur une lamproie ou un coq au vin.