Sarl louis Cheze

Après 9mois d'une fermentation et d'un élevage en fût, ce condrieu s'exprime à l'olfaction dans un registre confortable, beurré et légèrement toasté. Puis d'élégantes notes florales s'immiscent dans une bouche puissante, ronde, bien étoffée, stimulée par une acidité discrète et par de fins amers qui dynamisent la finale. Un blanc long, expressif et complet, à laisser encore quelques temps en cave.

D'un rouge très profond encore marqué par les reflets violines de sa jeunesse, ce vin propose un nez un peu sur la réserve, libérant à l'aération des parfums de fruits noirs, de minéralité et une note fugace d'épices douces (muscade, cardamome). La bouche, sans effet de manche, dévoile une matière ample, savoureuse, soulignée par une belle fraîcheur et par des tanins discrets et déjà fondus. Le "vin plaisir" par excellence.

Une robe dorée intense annonce un nez riche et mûr qui monte progressivement en puissance. En bouche, une texture soyeuse qui enveloppe un corps gras, riche et chaleureux, bien dans le ton du millésime, diffusant de franches flaveurs de fruit blanc et jaune, relevé en finale par une belle acidité et une pointe d'agrume. Un vin complet qui gagnera en harmonie et en expression avec un peu de cave.

Bien connu des lecteurs, le domaine nous régale avec sa cuvée Ro-Réé (qui signifie «rouvre» en patois ardéchois), un assemblage de marsanne et de roussanne élevé neuf mois en fût. Avec ses notes d'abricot, de pêche, de mangue et de vanille, le nez ne manque pas de séduction. Le fruit rebondit dans une bouche à la fois ronde et fraîche, d'un équilibre et d'une harmonie à peu près idéal. Tonique, parfumé, très gourmand, à ouvrir sans attendre.

une syrah de 55ans issue de sols granitiques dans les mains d'un bon vigneron, cela donne ce rouge parfumé (cassis, pain d'épices, pain grillé), fringant, frais, aromatique, cadré par des tanins croquants et long à souhait. Du plaisir et de l'avenir.

Pas moins de vingt-deux mois d'élevage sous bois pour un millésime riche, qui s'y prête. Le nez évoque le toasté, le cuir, la violette et la réglisse. La bouche, ample et riche, est encore marquée par l'élevage et la jeunesse de ses tanins puissants. Un vin taillé pour la garde.

Ro-rée signifie «rouvre» en patois ardéchois: ce blanc a été vinifié et élevé en barrique, et cela se sent. Au nez, les notes boisées dominent, avec quelques nuances miellées en appoint. En bouche, le vin apparaît rond et gras, centré sur les fruits blancs très mûrs (pêche, poire).

Brèze est le nom de la parcelle où poussent les vignes à l'origine de ce condrieu généreusement bouqueté autour des fruits compotés et d'un boisé soutenu (cèdre, beurre). La bouche se montre très riche, ronde et longue; on y retrouve les fruits mûrs et les notes d'élevage, ainsi qu'une fine acidité qui apporte finesse et équilibre.

Ce blanc, composé de 60% de marsanne et de 40% de roussanne, fermenté et élevé en fût pendant neuf mois, se montre quelque peu fermé et animal au premier nez, avant de s'ouvrir à l'aération sur les fruits mûrs. La bouche, plus diserte et florale, se révèle soyeuse, longue et très équilibrée, offrant du gras et de la fraîcheur. Un vin complet et bien construit.

au nez, des fruits rouges frais, de la vanille et quelques notes fumées; en bouche, de la souplesse à l'attaque, de la rondeur et des tanins fins et fondus. Un saint-joseph plus léger que puissant, à boire dans sa jeunesse.

Le vin se livre avec retenue, offrant un bouquet discret mais délicat qui s'ouvre peu à peu sur la violette, les fruits rouges, le minéral et quelques touches grillées. Une attaque souple et alerte introduit un palais ample, tendre, aux tanins soyeux, parcouru jusqu'en finale par une belle fraîcheur.

La vinification et l'élevage de neuf mois en fût n'écrasent pas le vin; le boisé est certes présent, mais il laisse se développer de plaisantes notes de pêche et de violette. Une structure bien en place, un joli gras en milieu de bouche, une fine minéralité et une finale élégante sur les amers signent un condrieu alerte et bien équilibré.

Cette propriété conduite depuis trente ans par Louis Cheze s'étend sur 30 ha. Elle signe une cuvée très boisée: ce 2005 a séjourné pas moins de vingt-deux mois en fût. Il n'est donc pas surprenant que les dégustateurs lui trouvent un côté toasté. Mais ceux-ci reconnaissent la qualité de l'élevage. Au deuxième nez, le vin marque sa présence par une alliance flatteuse de fruits rouges, de fleurs (violette), d'épices et de notes animales. Dans le même registre, la bouche est remarquable par son harmonie et sa longueur. Une bouteille à attendre deux ans au moins avant de la servir sur une côte de boeuf ou un pavé de biche.

Cela fait près de trente ans que Louis Cheze a repris le domaine familial, qu'il a agrandi au fil des ans, de 1 à 28 ha aujourd'hui. Née sur un terroir granitique, cette syrah décline les arômes classiques de violette et d'épices. Sa souplesse en bouche invite à l'apprécier sans attendre avec une viande rouge grillée.

Cela fait près de trente ans que Louis Cheze a créé son domaine, qui compte aujourd'hui 25 ha. Ce 2005 est encore marqué par le boisé de l'élevage, mais on y distingue déjà au nez des notes de fleurs et de fruits exotiques. La bouche assez équilibrée affiche suffisamment d'acidité pour envisager un épanouissement d'ici trois ans. Cette bouteille devrait alors gagner en typicité et personnalité.