Earl château Giroud

Une robe dorée de rose habille cette cuvée d'assemblage (grenache, cinsault, syrah) au nez de fleurs et d'agrumes. Du croquant en bouche sur des notes zestées et une pointe saline en finale pour un rosé généreux et délicat.

Ce 2017 se pare d'une robe profonde et sombre. Les arômes sont intenses: cassis, framboise, poivre. La bouche est dense, puissante, portée par des tanins jeunes et vigoureux. À garder quelques années pour plus de fondu.

Une jolie robe nuancée de reflets dorés habille cet assemblage grenache-syrah-cinsault, qui s'ouvre sur des notes amyliques et citronnées. La bouche, ample, généreuse et très longue, s'enrichit d'arômes de fruits rouges et de fleurs blanches qui apportent une belle complexité. Un rosé abouti.

Des parfums de fruits noirs accompagnent une charpente tannique bien en place et encore un peu jeune, un volume sérieux et une belle rétro-olfaction sur le poivre noir. Voilà qui laisse présager un bel avenir.

Son diplôme d'oenologue en poche, Thierry Giroud a créé entièrement cette petite propriété de 12 ha. Aujourd'hui, il est épaulé par son épouse Caroline et propose ici un rosé construit sur un fruité éclatant, exotique et frais, souple, onctueux et remarquablement équilibré en bouche, à la finale longue et savoureuse. Sa robe d'un rose gris parfait enveloppe avec légèreté cette personnalité si élégante et l'invite au grand jury des coups de coeur. Un très beau représentant de l'appellation, que l'on verrait bien sur une paëlla.

Syrah, grenache, cabernet, cinsault et carignan composent cette cuvée rubis qui libère à l'agitation des notes de fruits noirs et de grillé. Un juré y sent même une agréable odeur de foin. Le palais, simple et léger, fait preuve de souplesse et de finesse. Privilégier une viande blanche en sauce.

Installés en 2003 en tant que jeunes agriculteurs, Thierry Giroud et son épouse oeuvrent à la vigne et à la cave. Ils proposent un joli rosé cristallin à la robe rose pâle. Des arômes élégants et affirmés d'agrumes apparaissent au nez, puis se développent pleinement dans une bouche ample et généreuse. Un bel équilibre d'ensemble pour ce vin fin et soyeux, à associer avec une cuisine méditerranéenne.

Le couple Giroud a réalisé son rêve en créant de toutes pièces en 2003 cette propriété et son vignoble de 12 ha. Pas moins de cinq cépages entrent dans la composition de ce rosé pâle et limpide aux arômes de fruits exotiques. Plutôt gras en bouche, ce vin se plaira à table au côté de poivrons confits à l’huile d’olive.

Thierry et Caroline Giroud ont créé ce domaine ex nihilo en 2003. Ils présentent un rosé classique et franc dans sa robe rose pâle limpide. Les notes de fruits blancs sont plus intenses au nez qu'au palais. La bouche se montre ronde, harmonieuse, et se termine sur une pointe chaleureuse. Un vin qui conviendra à une cuisine méditerranéenne.

Caroline et Thierry Giroud, jeunes vignerons, mènent ce domaine de plus de 11 ha depuis 2003. Leur rosé de teinte saumon pâle se distingue par la finesse de ses arômes de fleur d'oranger et d'agrumes qui trouvent écho au palais, associés à une rondeur plaisante. Accordez-le à une viande blanche ou à des pâtes au pistou. Le rouge 2006, encore un peu austère en finale, est cité. Laissez-le patienter deux ou trois ans en cave.

De la passion et de la volonté pour cette première vinification de Thierry Giroud dans sa toute nouvelle cave. Il est épaulé par son épouse dans cette aventure. Son 2005 rouge vif à nuances violacées se montre encore jeune par la fraîcheur de son expression fruitée (cassis, pruneau). Le boisé laisse une petite sensation d'austérité au palais, mais les dégustateurs sont confiants: dans un an, il n'y paraîtra plus.

Les époux Giroud ont créé de toutes pièces ce domaine de 10 ha en 2003 et assument à eux deux tous les travaux de la vigne et du vin. Issu majoritairement de rolle (90 %), complété d'ugni blanc, leur vin expressif développe des notes d'agrumes, puis offre une bouche souple, à la vivacité maîtrisée. Bon accord avec des fruits de mer.