Denis Bouchacourt
Appellations
- Pouilly-fuissé
- Mâcon et mâcon-villages
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Informations pratiques
Les Gerbeaux , 71960 Solutré-Pouilly France
+33 3 85 35 81 88
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Denis Bouchacourt
- blanc tranquille
Répertoriées parmi les plus nobles de l'appellation, les parcelles sises En Servy auront peut-être la possibilité d'apposer la mention 1er cru sur leurs étiquettes, lorsque la commission d'enquête diligentée par l'INAO aura rendu son verdict. Denis Bouchacourt, en tant qu'ex-président de l'appellation, œuvre dans ce sens en proposant un vin très réussi issu de ce climat. Une robe or blanc et un nez complexe, subtil et dentelé, ont d'emblée retenu l'attention du jury. Ample et équilibrée, la bouche n'est pas en reste; elle s'étire de façon harmonieuse, soutenue en finale par des notes acidulées qui apportent de la fraîcheur. Un vin gracieux à accorder à un wok de crevettes aux épices douces.
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- blanc tranquille
Fermenté et élevé en cuve durant une année, ce 2011 à la robe dorée offre un nez discret et fin de fruits blancs. Classique dans son approche en bouche, il est équilibré, frais, constant et fidèle à l'image connue du vin blanc du Mâconnais, agrémenté en finale par une jolie note sur la pêche de vigne. Parfait pour des gougères ou des fromages de chèvre secs lors d'un apéritif.
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- blanc tranquille
Ancien président du cru pouilly-fuissé et courtier en vins, Denis Bouchacourt a finalement sauté le pas pour devenir vigneron sur une partie de l'exploitation familiale. Son 2005 se présente sous une teinte jaune d'or à reflets verts. Après une légère aération, on perçoit des senteurs de fruits blancs très mûrs, ainsi que des notes florales. La bouche, encore sur la réserve, offre une structure charnue et équilibrée. À apprécier dans deux à trois ans.
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- blanc tranquille
Denis Bouchacourt a brillamment présidé aux destinées de l'appellation de 1994 à 2000. Cette cuvée Feuille de laurier, habillée d'une magnifique étiquette, est un clin d'oeil aux habitants préhistoriques de Solutré et à leur artisanat particulièrement fin et élégant. Vêtue d'une robe brillante que l'on a envie de soulever, elle dévoile au nez d'intenses fragrances d'abord minérales, puis de fruits secs, de cardamome et de miel, dans un environnement boisé. La minéralité se confirme au palais ainsi que la présence du fût. Il peut attendre c'est sûr, mais on se fait déjà drôlement plaisir! conclut un dégustateur.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
