Domaine de la Croix Carron
Daniel et Fabien Adoir sont à la tête de ce domaine d'une douzaine d'hectares. La maison Joseph Pellerin, fondée en 1912 et passée dans le giron de la famille Boisset, assure la distribution de leurs vins.
Appellations
- Saint-amour
Informations pratiques
869, rte des Crus-du-Beaujolais , 71570 Saint-Amour-Bellevue France
+33 6 32 37 97 59
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Domaine de la Croix Carron
- rouge tranquille
Ce domaine porte le nom du lieu-dit sur lequel il est implanté. On lui doit cette splendide cuvée pourpre nuancé de noir, au nez exubérant de fruits rouges bien mûrs associés à de puissantes notes épicées et vineuses. Pleine de séduction, l'attaque est dans la lignée de l'olfaction, la pivoine et la griotte venant compléter la palette aromatique. Ample, riche et fraîche, la bouche montre de la rondeur malgré des tanins encore jeunes. Un saint-amour harmonieux et élégant, qui fera plaisir pendant les quatre prochaines années.
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- rouge tranquille
La principale cuvée du domaine est élaborée en macération semi-carbonique d'une dizaine de jours. Elle offre un profil gourmand, mais aussi structuré, relevé par une finale acidulée qui lui apporte une bonne longueur. Un caractère spontanément charmeur qui se traduit également par des notes de fruits rouges frais, de cassis et de mûre.
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- rouge tranquille
Un vin remarquable par son nez de fruits noirs (cassis, myrtille) et par sa belle structure bâtie sur des tanins enveloppés. Charpenté mais sans excès, il devrait connaître une belle évolution avec les années, une pointe d'acidité venant apporter un surcroît de longueur et de potentiel.
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- rouge tranquille
Les trois plaisirs? Celui de l'œil, à la vue de la robe profonde, presque noire. Celui du nez, qui hume les senteurs intenses et fines de cerise mûre et de cassis qui montent du verre. Plaisir du palais, enfin, à déguster ce vin à la fois structuré, puissant et très harmonieux. Ajoutons celui de l'attente, car la finale encore un peu ferme et tannique ne manquera pas de s'arrondir. Un vin profond.
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- rouge tranquille
Fabien Adoir commercialise sous son nom propre ce saint-amour issu de vignes de cinquante ans, qui impressionne par son équilibre. Tout est bien en place, mesuré, dans ce 2009 d’un rouge sombre aux plaisants reflets violets, au nez complexe de fruits très mûrs (pruneau, pâte de coings) et à la bouche ronde et harmonieuse, tout en fruit. Les tanins, déjà fondus, enrobent la finale d’une touche veloutée. «Un vrai saint-amour!», conclut un juré. Cette bouteille, qui a frôlé le coup de cœur, sera à son apogée dans un an.
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- rouge tranquille
Évoquant la cerise et la fraise des bois au nez, ce 2014 affiche au palais une carrure certaine: les tanins denses, mais sans rugosité, demandent un peu de patience.
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- rouge tranquille
La robe est profonde; le nez s'épanouit à l'aération sur des tons de cerise noire et de framboise. La bouche apparaît séveuse et corpulente, bien campée sur de jolis tanins. Une belle harmonie de bout en bout.
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- rouge tranquille
Trois plaisirs? L'œil, le nez et la bouche, explique Fabien Adoir. Ce 2011 met bien les trois sens en éveil. La robe apparaît élégante, d'un beau rouge cerise. Le bouquet est plaisant, ouvert sur les fruits rouges et les épices douces. La bouche se montre ronde et suave, équilibrée par une bonne fraîcheur et soutenue par des tanins souples. À servir sur des grillades cette année.
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- rouge tranquille
Installé en 2000, Fabien Adoir a créé cette marque en 2004. Les Trois Plaisirs? Ce sont les trois sens de la dégustation: l'oeil: une couleur rouge sombre presque violacée; le nez: d'exubérants parfums de bourgeon de cassis, expression d'une vinification technologique moderne; la bouche: une chair ample et équilibrée aux tanins assouplis et aux arômes de cassis. L'ensemble, atypique pour ce cru mais bien fait et plaisant, pourra être servi dès l'automne.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
Jean-Pierre TEISSÈDRE
Saint-Étienne-des-Oullières
- Beaujolais et Lyonnais (7)
- Bourgogne (3)
