Guillaume Malafosse

50% de merlot et autant de cabernet franc dans ce malepère sur le fruit, élevé en cuve. Des reflets grenat, un nez avenant et nuancé de cerise, de tabac et de sous-bois, une bouche ample, fondante, épaulée en douceur par des tanins bien assouplis: aucune fausse note et un plaisir immédiat.

Le merlot et les deux cabernets à parts égales dans ce 2017 qui a patienté un an en fût. Avec ses notes de chêne et de vanille sur fond de fruits mûrs et de sous-bois, le nez nous le rappelle. Tanins agréablement assouplis, bonne rondeur, notes vanillées en finale qui témoignent d'un élevage bien géré: la bouche ne manque ni de charme ni d'harmonie.

Mariage du cabernet franc et du merlot, ce vin gourmand et flatteur déploie un bouquet intense de fruits rouges agrémenté de quelques notes végétales. La bouche apparaît souple et fine, soulignée par une fraîcheur caractéristique.

C'est certainement la délicatesse du cabernet franc (45% du vin) qui s'exprime dans ce vin aux notes confiturées. La bouche offre un très bel équilibre entre l'élégance de ses tanins et sa texture soyeuse et ronde, et déploie une longue finale chaleureuse.

Le château, du XVIIes., est plutôt une bastide, entourée d'un parc dessiné par un élève de Le Nôtre. Son vin, lui, est souvent grand: il s'est haussé deux fois de suite au plus haut niveau. Il bénéficie de l'implication et des investissements de Guillaume Malafosse, qui a repris le domaine familial en 1997. Non boisée, sa cuvée Tradition 2011 apparaît moins ambitieuse que son aînée du millésime 2010, élue coup de cœur l'an dernier, mais elle ne manque pas d'agréments. Elle livre toute l'expression et l'intensité du cabernet franc, cépage qui compose une bonne partie de l'assemblage, complété par le merlot. Avec sa bouche ample dont les tanins fins se font oublier, c'est un vin pour maintenant, qui formera un bon accord avec des aiguillettes de canard grillées.

Un château du XVIII e s., entouré d'un parc bicentenaire dessiné par un élève du célèbre Le Nôtre. Guillaume Malafosse signe un 2006 solaire, aux accents méditerranéens avec son nez intense de garrigue et d'épices. Quant à la bouche, ronde et souple, elle dévoile des tanins particulièrement fondus et agréables. À déguster sur une cuisine provençale.

Nouveau venu dans le Guide, Guillaume Malafosse propose un vin franc de belle facture. D'une jolie couleur aux reflets rubis, il se montre assez puissant au nez avec des senteurs de poivron grillé caractéristiques. Gouleyant et gras en bouche, il est prêt.