Scea domaine Amblard

Un sauvignon bien typé, entre fleurs blanches et agrumes, dont la fraîcheur est soulignée par un petit perlant.

Né du trio merlot-malbec-cabernet, ce rosé est une vraie réussite: robe abricot, nez sur les fleurs blanches tout en finesse, palais consistant, harmonieux, finale marquée par un plaisant retour aromatique. De la matière et de la subtilité.

Cette année, le rouge tient le devant de la scène. Né d'un assemblage de merlot (60%) et des 2 cabernets, il se pare d'une robe plutôt soutenue et limpide. Son nez, attirant, marie les fruits noirs et les épices, nuancés d'une touche grillée. Montrant un bel équilibre entre rondeur et fraîcheur, soutenu par des tanins de qualité, bien fondus, le palais fait preuve d'une réelle élégance.

un nez entre fruits mûrs et boisé, une bouche consistante, équilibrée et fraîche pour cet assemblage de merlot (60%) et des deux cabernets, très honorable pour le millésime.

Au nez, des notes d'acacia et de buis bien typées sauvignon. En bouche, le vin se montre gras, souple et rond, dynamisé par une finale plus vive.

mi-sauvignon blanc mi-sauvignon gris, un vin floral au premier nez, ouvert sur les fruits à chair blanche, les agrumes et le miel à l'aération, gras et suave en bouche avant une finale plus énergique, minérale et teintée d'une pointe d'amertume.

Une fois n'est pas coutume, le rouge du domaine vole la vedette au blanc. Un vin au nez intense, floral, fruité et épicé, ample, frais et fruité en bouche, plus chaleureux en finale.

Ce 2014 de pur sauvignon s'ouvre sur un bouquet typé d'agrumes (pamplemousse), de fleurs blanches, de fruits blancs (pêche de vigne), de fruit de la Passion et de buis. Légèrement perlant, le palais est dans la continuité du nez, déroulant progressivement une belle matière qui trouve une assise sur la fraîcheur. Un bon classique.

Ce blanc sec présente un nez délicat d'agrumes, de fruits exotiques (litchi) et de fruits à chair blanche. Il se montre vif à l'attaque puis affiche rondeur et volume.

2011 fut un millésime favorable à l'élaboration des moelleux, témoin cette cuvée à dominante de sauvignon gris (70%), avec le sauvignon blanc et le chenin en appoint. Le nez évoque les petits fruits surmûris; le palais se révèle ample et gras, riche sans excès; l'ensemble est équilibré. Le blanc sec 2012 (moins de 5€; 85000b.) fait lui aussi la part belle au sauvignon gris associé à son cousin blanc. Il est cité pour ses arômes flatteurs d'agrumes et d'abricot.

Coup de cœur dans le millésime 2004, cette cuvée est encore de haut niveau. Habillée d'une robe pâle à reflets jaunes, elle livre un nez intense mêlant les fleurs blanches, les fruits exotiques et la pêche jaune. La bouche, agréable dès l'attaque, retrouve ces arômes dans un ensemble souple d'une belle fraîcheur. Un vin harmonieux qui conviendra parfaitement à des poissons grillés.

Cela fait soixante-dix ans cette année que cette exploitation appartient à la famille Pauvert. Pour ces noces de platine, elle signe un 2006 d'une couleur rubis intense. Le nez agréable dévoile des arômes de fruits mûrs. La bouche se montre fruitée et harmonieuse, et se conclut sur une finale chaleureuse, légèrement amère. Un vin à boire assez rapidement.

Guy Pauvert exploite une vaste propriété (98 ha) constituée dans les années 1930. Avec ce 2005 jaune brillant à reflets vert pâle, il propose un véritable moelleux tout en fraîcheur et en fruits. Le nez est très ouvert sur la poire et la figue confite. Après une attaque vive, on retrouve les notes fruitées perçues à l'olfaction, avec une belle intensité. Un équilibre surprenant, mais qui séduit.

On peut se faire plaisir en dégustant un bon moelleux plutôt que d'aller chercher un vin de botrytis, toujours plus riche mais souvent plus lourd. Le nez de celui-ci est fin, floral, avec des notes de sauvignon bien marquées. La bouche fraîche révèle un bel équilibre alcool-sucres-acidité. Les arômes floraux sont bien présents. Un moelleux typique et malheureusement trop rare. Le rosé 2002 est perlant, vif et rond en bouche avec une finale harmonieuse. Deux vins de terroir authentiques.

Les conditions météorologiques du mois d'octobre 2000 n'ont pas permis d'élaborer les grands liquoreux qui contribuent à la renommée de l'appellation. En revanche, pour peu que les raisins aient été récoltés avant les pluies, les moelleux sont intéressants. Celui du domaine Amblard présente un nez de fruit très flatteur. La bouche est tout aussi fruitée, et sa fraîcheur, rehaussée par un léger perlant, laisse une impression finale bien agréable. Un vrai moelleux, idéal à l'apéritif.

Le domaine n'a cessé de s'agrandir depuis son achat en 1936 et couvre aujourd'hui 130ha. Le sauvignon s'exprime dans ce vin par des notes d'agrumes et de pamplemousse, complétées par des arômes de bonbon anglais. La bouche fruitée et souple présente un bon équilibre et une finale agréable.

Le sauvignon s'exprime ici plutôt dans la finesse et l'élégance. Le nez, ample et long, évoque les fruits exotiques et les agrumes. Après une attaque franche et généreuse, ce vin présente une bonne tenue en bouche. La finale est très fraîche.