Domaine Camp-Galhan

Vendangé de nuit, longuement macéré en cuve puis élevé un an en fût, voilà un merlot consistant, très mûr, opaque de robe, au nez puissant mariant fruits rouges confits et torréfaction. Riche, veloutée, la bouche exhibe une bien belle chair, ample et chaleureuse, épaulée par des tanins tout aussi gras et mûrs. Long, savoureux, on le réserve à une viande en sauce.

20% de viognier à l'appui du sauvignon blanc dans ce jeune blanc qui sent bon les agrumes et les fruits exotiques. Une petite rondeur discrète apporte ce qu'il faut de confort à un palais dont on retient surtout la fraîcheur, le croquant et la pureté de fruit. Très bien à l'apéritif, parfait sur des sushis ou une petite friture.

Les «frigouliers» désignent un endroit où pousse le thym sauvage. Dans le verre, ce sont plutôt les agrumes qui dominent, le pamplemousse notamment, ainsi que le buis et l'anis. En bouche, des notes amyliques, exotiques et florales et un équilibre bien assuré entre rondeur et fraîcheur.

Selon les vignerons du domaine, ce terroir très chaud, constitué de gros galets roulés, permet une grande maturité des raisins sans altérer leur potentiel aromatique. Ce que traduit bien ce 2013 à la robe brillante. Le vin, équilibré et long en bouche, déroule des parfums séducteurs d'agrumes et de fleurs blanches agrémentés de notes minérales.

Dans le duché d'Uzès, syrah (90 % il est vrai) et carignan s'entendent fort bien, sur d'anciennes terrasses du Gardon, un terroir constitué de gros galets roulés et un climat de feu. Pourpre intense, le vin laisse aux fleurs et aux épices le soin du nez, puis attaque de façon nette et franche. Des tanins aimables conduisent à une bouteille prête mais pouvant attendre. Ce domaine est en cave coopérative depuis plusieurs générations; il est indépendant depuis les années 2000.

Alain et Lionel Pourquier illustrent un phénomène désormais assez fréquent: en 2000 ils ont quitté le monde coopératif pour vinifier et commercialiser eux-mêmes, d'autant qu'ils faisaient l'acquisition de Camp-Galhan: de gros galets roulés provenant du Gardon. Merlot et cabernet-sauvignon s'assemblent pour offrir ce vin à la couleur intense. Quelques notes toastées ne font pas obstacle aux arômes de groseille et de framboise. Toujours le boisé en bouche (douze mois de fût), mais tout reste dans de justes proportions.