Château Haut-Reys

Ce graves de caractère affirme d'emblée sa personnalité par l'intensité de sa robe. D'un abord un peu fermé au premier nez, il s'ouvre à l'agitation sur des notes de fruits noirs et de vanille. Souple en attaque, le palais révèle ensuite une bonne structure avec de la mâche et des tanins marqués.

Bien qu'encore naissant, le bouquet de ce superbe graves affirme déjà sa forte personnalité par sa concentration et sa complexité (fruits noirs mûrs, Zan, épices douces). Chaleureux, ample, corsé, fruité et réglissé, le palais s'appuie sur une très belle charpente tannique, à la fois ferme et fine, épaulée par un boisé parfaitement dosé. Un bel avenir en perspective.

Bien servi par son élevage en fût qui lui apporte un surplus d'élégance, ce 2018, souple et équilibré, séduit par sa finale longue et fraîche aux notes d'agrumes.

La muscadelle (25%) s'associe au sauvignon et au sémillon dans ce graves agréable par son fruité (poire, pêche, pamplemousse) souligné d'un boisé toasté. Un vin également intéressant par sa longueur et par sa bouche riche, équilibrée entre rondeur et fraîcheur.

la trilogie blanche bordelaise, avec pas moins de 25% de la rare muscadelle (et 51% de sauvignon) dans ce vin cité pour sa souplesse et pour l'élégance de sa palette aromatique, sur les fleurs, les fruits blancs et les agrumes.

du sauvignon majoritaire (75%, avec un appoint de sémillon et de muscadelle) et pas de bois dans ce vin équilibré, souple et frais, au nez très expressif de fruits exotiques et d'agrumes.

Issue de vignes d'une quarantaine d'années, cette cuvée à la robe profonde issue de merlot majoritaire (80%) mêle au nez les fruits rouges, la truffe et les épices. Ample et velouté, le palais attaque en souplesse avant de révéler une solide charpente tannique, encore un peu ferme et boisée en finale.

un pur merlot complexe (vanille, baies noires, toast), ample, charpenté et finement boisé.

Associant le sauvignon (50%) au sémillon et à la muscadelle à parts égales, ce blanc séduit par son bouquet délicat et par son palais vif et d'une belle ampleur, qui finit sur une pointe d'amertume de jeunesse.

Fin et souple, un graves de tradition au bouquet élégant de fruits rouges, bien équilibré, déjà soyeux et assez long.

Issus l'un comme l'autre d'un milieu viticole, Grégoire et Isabelle Gabin se sont installés en 1997 à la Brède, sur un domaine de 20ha. Leur cuvée Paumarel est un vin de prestige, un pur merlot élevé un an en barrique neuve. Elle a obtenu deux étoiles l'an dernier. Le 2010 montre plus de rondeur, tout en affichant des tanins suffisamment fermes pour se porter garants de l'avenir. Confirmant ce potentiel, le bouquet apparaît puissant et complexe, pas le moins du monde écrasé par l'élevage: la framboise, la groseille, le raisin mûr s'allient au poivre et à la vanille. On attendra deux ou trois ans cette bouteille qui tiendra jusqu'à la prochaine décennie. Frais, tendre et souple, avec ce qu'il faut de vivacité citronnée, le blanc 2011 (5 à 8€; 10000b.), qui fait la part belle au sauvignon, a été cité.

Originale par sa composition 100 % merlot, cette cuvée séduit par sa complexité aromatique: fruits noirs mûrs, cannelle, pain d'épice, réglisse. Le palais est tout aussi remarquable par sa puissance tannique, son volume, sa chair et sa longueur. Dans trois ou quatre ans, ce 2009 s'épanouira sur une entrecôte ou un pigeon aux raisins.

Depuis le rachat de ce cru par les Gabin, la famille s’est agrandie; la gamme de vins aussi. Né des trois cépages sémillon, sauvignon et muscadelle assemblés presque à parité, ce blanc se distingue surtout par l’intensité de sa palette aromatique au nuances de miel et de pêche blanche. Rond et gras avec ce qu’il faut d’acidité, il pourra accompagner des crustacés aux repas de fête de la fin de l'année.

Installée sur le domaine il y a un peu plus de dix ans, la famille Gabin peut s'appuyer sur des vignes âgées de presque cinquante ans. Cela lui permet de proposer un vin doté d'une bonne structure, fondue et ferme à la fois, et d'arômes intenses de fruits rouges et noirs confiturés. Bien présents, ses tanins et sa matière permettront à cette bouteille de vieillir un peu en cave (deux ans). Charnue et souple, dévoilant des parfums de fleurs blanches et de buis, la Réserve 2009 blanc (5 à 8 €) obtient une citation.

La Brède est la ville du «philosophe vigneron» Montesquieu, qui aimait parler gascon à ses paysans. Sur cette commune prend naissance un rosé limpide aux nuances orangées. Le nez fruité laisse échapper quelques touches beurrées. L'attaque vive dévoile souplesse et rondeur en bouche pour finir sur une note plus chaleureuse.

À 2 km de la propriété, se trouve le château de La Brède et ses fossés remplis d'eau, son pont-levis, son donjon du XIII e s., où naquit et vécut Montesquieu (1689-1755). Faites un détour par ce domaine et dégustez ce rosé au nez de fleurs blanches mêlées harmonieusement aux agrumes, fraise et fruit de la Passion, accompagnés par une pointe de fumé. Rond, suave, gras, long, relevé d'un zeste de citron en finale, c'est un vin qui accompagnera volontiers des cailles à la basquaise.

Issu de vignes quadragénaires et d'une majorité de merlot, ce vin fait preuve d'originalité par ses saveurs de champignon, de truffe et d'amande. Souple avec des tanins affinés, il est déjà très plaisant tout en possédant un certain potentiel de garde.

La famille Gabin a acquis ce cru en 1997 et l'a agrandi: 20 ha aujourd'hui. Simple et sans chichi, cette Réserve assemble 60 % de sauvignon au sémillon. Elle développe une structure souple, fraîche et vive en finale qui met en valeur ses arômes de citron et de fruits exotiques. Elle conviendra à tous les coquillages.

Installé depuis 1997, ce viticulteur dispose d'une vingtaine d'hectares. Il a réussi ce vin assez élégant par son nez fin où paraît une note de citron. Il montre de la nervosité en attaque puis de la fraîcheur. Bien que sa finale soit plus ronde, il conviendra bien aux coquillages.

Cette cuvée, issue des vignes trentenaires d'un cru de 20ha, est assez originale par ses nuances mentholées qui s'associent aux notes de raisin mûr. Elle possède une jolie matière, ronde et bien concentrée. Au total, un vin nature et sympathique.