Domaine Félines Jourdan

Voilà un picpoul cossu, doré, qui ne manque pas de complexité: citron confit, miel d'acacia, cire et fleur d'oranger. Gras à souhait, ample, miellé, généreux mais sans mollesse, le palais en impose dans un style solaire comme l'année le veut. Un vrai picpoul de gastronomie, à essayer sur une bourride.

La cuvée phare du domaine, qui offre tout ce que l'on attend d'un bon picpoul: des arômes fringants de fruit frais et d'agrumes, de la rondeur, de la légèreté et beaucoup de fraîcheur. Un classique. Pour les fruits de mer.

Tout est frais et fringant dans ce 2020, depuis la robe brillante, en passant par le nez, centré sur les agrumes, jusqu'à la bouche, délicate, vive, acidulée et très citronnée. Blanc de soif par excellence, pour fruits de mer.

Paré d'une robe pâle aux reflets verts de jeunesse, ce picpoul dévoile un nez intense de citron confit. En bouche, il allie rondeur, richesse et franche vivacité autour de notes très gourmandes qui hésitent entre fruits jaunes bien mûrs et agrumes. Un picpoul puissant et sapide, salué par un jury unanime.

Abonné au Guide pour ses blancs, le domaine apparaît cette année pour ce rosé classique dans son assemblage (cinsault, grenache, syrah), mais original par son nez de fruits surmûris et de fruits exotiques. Très souple et gourmande, la bouche restitue ces mêmes arômes longs et exotiques, avec un soupçon de perlant qui apporte de la fraîcheur.

Dans sa jolie robe d'or pâle pailletée de vert, ce picpoul offre des senteurs intenses et fraîches de pêche blanche, d'églantine et d'amandier. Une attaque tonique et ample ouvre sur une bouche élégante, alliant la rondeur à une vivacité minérale et citronnée.

la cuvée principale du domaine. Un vin au nez fin, floral, minéral et fruité, centré sur les agrumes et les fruits exotiques dans une bouche fraîche et tonique.

Gourmande et expressive, cette cuvée mêle à l'olfaction les classiques arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et d'agrumes au pollen et à une touche iodée. La bouche est dense et équilibrée, à la fois charnue et fraîche, avec une pointe d'amertume qui prolonge bien la finale.

Une cuvée issue de la parcelle la plus près de l'étang. Bien que la recherche d'une belle maturité se traduise par une palette aromatique originale, de fruits jaunes (pêche et abricot) et d'agrumes confits, on retrouve en bouche l'arête acide si caractéristique de l'appellation qui fait un beau contrepoint à la rondeur et la richesse de ce picpoul de caractère. Atypique mais très harmonieux et de bonne garde.

La fleur, qui flirte en retenue avec le fruité et le fenouil, donne le sens de cette cuvée. Discrète et aérienne à l'olfaction, elle révèle une bouche ronde, chaleureuse, soutenue en finale par une pointe de fraîcheur.

Claude Jourdan a intégré le domaine familial en 1995, penant la suite de sa mère Marie-Hélène aux côtés de Serge, son oncle, en charge de la culture des vignes. Ce vaste domaine de 110ha se répartit en trois entités sur la zone de Picpoul-de-Pinet, en bordure de l'étang de Thau, à quelques mètres de la mer. Une situation géographique particulière qui confère aux vins blancs beaucoup de fraîcheur. Pour preuve, cette cuvée à base de roussanne complétée d'une pointe de piquepoul, au nez expressif de pêche blanche, de pomme verte et de noisette fraîche. La bouche, équilibrée, à la fois ronde et vive, est adoucie par une note de miel en finale. Un vin bien typé, parfait pour accompagner des tagliatelles aux fruits de mer.

Le terroir qui s'étend au nord de l'étang de Thau est le berceau du piquepoul. On retrouve ce cépage aux côtés d'une majorité de roussanne dans cette cuvée dorée à reflets verts. Les dégustateurs ont aimé la maturité du bouquet: fruits exotiques presque confits, abricot sec. La bouche, avec son gras et son ampleur, est bien en harmonie avec le profil aromatique. Pour une bourride de baudroie ou une poularde à la crème.

Sur la commune de Mèze, en bordure de l'étang de Thau, les embruns marins sont très propices à la fraîcheur des vins blancs. Pour preuve, ces deux vins sélectionnés: un Picpoul-de-Pinet 2010 (300 000 b.), cité pour sa vivacité caractéristique, et ce languedoc blanc issu en majorité de roussanne. Sa robe dorée laisse présager la complexité des arômes: fleurs blanches, miel, noisette grillée. La bouche, concentrée mais sans lourdeur, se prolonge dans une finale aux nunaces de cire et d'agrumes confits. Ce vin ne sera pas intimidé par une volaille crémée ni par des gambas au gingembre.

Claude Jourdan est installée depuis 1995 à Mèze, dans la zone du picpoul-de-pinet. On ne sera donc pas surpris d'apprendre qu'une pointe de picpoul vient compléter la roussanne dans l'assemblage de ce blanc encore discret, qui laisse s'échapper à l'agitation quelques fines notes de fruits exotiques. La bouche se montre plus expressive, amplifiant les arômes du bouquet dans un ensemble équilibré entre le gras et la vivacité.

Établi aux abords de l'étang de Thau, Claude Jourdan conduit depuis 1996 le domaine familial de 45 ha. Elle a élaboré un vin bien représentatif de son appellation. La robe évoque toute la fraîcheur de la jeunesse par ses beaux reflets verts. Les arômes de pomelo et de fleurs d'amandier donnent de la puissance au nez, et la bouche, ronde à l'attaque, dévoile richesse et équilibre. Une bouteille idéale pour un poisson méditerranéen en sauce, par exemple une baudroie. Une étoile également pour la cuvée principale de blanc 2008, friande, aux notes d'abricot et de pêche, à servir sur des tellines.

À quelques battements d'aile de l'étang de Thau, cet important domaine de 110 ha propose un picpoul dont le nez d'agrumes et de fleurs précède une bouche équilibrée, marquée par une vivacité qui s'accordera bien à une douzaine d'huîtres.

Sur un terroir de grès rouges qui regarde l'étang de Thau, la famille Jourdan élève chaque année un picpoul très typé. Jaune clair, il affiche une grande élégance grâce à ses parfums d'agrumes, de poire et de fleurs blanches. D'une belle vivacité au palais, il devrait s'épanouir et faire merveille avec les produits de la mer. Le rosé coteaux du languedoc 2001 a également obtenu une étoile.

Voici un très joli Picpoul de Pinet qui affirme bien son origine. Sa robe est claire à reflets d'or. Au nez, des notes fruitées côtoient des arômes de fleurs blanches et de miel. L'équilibre en bouche marie l'ampleur à l'arête acide caractéristique du terroir. Le gras en finale suggère que les raisins ont été cueillis bien mûrs.